Suculento e perfumado

Milanese risotto com o perfumado ragu de ossobuco: uma das melhores novidades do Spago

Feriado corrido esse. Literalmente: consegui ir à academia todos os dias (seis vezes na semana), e correr bastante na esteira. E bem que preciso: na sexta-feira, mal saí da academia e fui ao Spago almoçar com o chef Carlos Bertolazzi, e conhecer algumas novidades do cardápio – novas receitas, novos fornecedores, sem perder o caráter Little Italy em SP. Tentei manter a compostura (nem pedi sobremesa!), mas acabei comendo entrada e dois pratos (em porções menores, seus maldosos!). Das novidades, a que mais gostei foi o risoto milanês de açafrão com ragu de ossobuco (R$ 36): a carne bem desfiadinha e macia chegou à mesa suculenta e perfumada, casando perfeitamente com o ponto al dente do risosoto. Muito saboroso! Teve mais… Continuar lendo

Aplicativo gratuito traz 22 receitas de Emmanuel Bassoleil

Robalo com molho de champanhe e caviar: delícias de Bassoleil ao alcance do touchscreen

Semana passada, num dia chuvoso (mas não como o dilúvio de hoje), fui ao restaurante Skye, no hotel Unique, para um almoço especial: era o lançamento de Emmanuel Bassoleil by Numbers, livro virtual no qual o chef francês comemora 50 anos de idade, 35 anos de carreira, 25 anos de Brasil e 10 anos de Unique e Skye. Uau. No almoço foram servidos alguns clássicos da carreira de Bassoleil, como o espetacular robalo ao creme de champanhe e caviar, com purê de inhame (e um pastelzinho de caviar de morrer). Esta e outras 21 receitas estão no livro – aliás, um aplicativo gratuito para iPad criado pela agência Euzes, com belas fotos de Dede Fedrizi e design da dupla Luciano Bueno de Andrade e Ricardo Wendel (em breve terá pra iPhone também). Quer receita? Vou dar duas logo abaixo!
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Ainda sem presente? Duas dicas pro dia dos namorados

Tag you love! Se 1,5l de Moët Rosé não for amor, não sei mais o que é! (Foto: Divulgação)

Peraí, você namora e ainda não comprou nada pra amanhã? Duas dicas pra quem quer gastar muito ou pouco. A primeira: versão especial da Moët & Chandon Rosé para a data, o Tag Your Love, Tag Your Moët é uma releitura da edição de 2011 (falamos dela aqui). Dessa vez, o precioso líquido rosado vem bem maior, edição magnum, garrafa de 1,5 litros (essa sim, dá sossegado pra dois!). Vem numa malinha, com caneta especial e adesivos para decorar o champanhe, com uma pegada street art. Presente customizado! E você ainda pode tirar foto, fazer intervenções, mandar por email, postar no Facebook  (www.facebook.com/MoetBrasil) e baixar aplicativo pro Iphone. A caixa sai por R$ 700. Continuar lendo