Sopa de abóbora com gengibre pra espantar a friaca

Que inverno nada! Essa sopa de abóbora com gengibre fará você sentir aquele calorzinho amigo dentro da alma (meldels, hoje eu tô, viu?)

E esse frio… #como #lhe #dar? (É brincadeira, viu? Sei que é “como lidar”, seus maldosos!). Que tal uma sopa de abóbora com gengibre? Além de gostosa e quentinha, ainda dá uma cor a esses dias cinzentos. A receita abaixo é da Vera Damaso, do Zeffiro, onde o prato sai por R$ 24. Mas você pode tentar fazer em casa porque é simples. Bora tentar?

Sopa de abóbora com gengibre

Ingredientes
600 g de abóbora limpa (cerca de 1 kg com casca)
½ litro de leite
Noz-moscada ralada na hora
2 ou 3 cravos-da-índia moídos
50 g de mateiga
10 g de gengibre ralado
½ colher de café de macis (casca da noz moscada moída – se não encontrar, tudo bem, a receita ainda está valendo!)
1 colher de café de açúcar
Sal e pimenta branca moída na hora

Modo de Preparo
Corte a polpa da abóbora em cubinhos, refogue na manteiga, acrescenter o açúcar e deixer derreter em fogo moderado. Daí acrescente lentamente o leite. Tempere com sal, pimenta, macis, noz-moscada, gengibre e cravos-da-índia. Tampe e deixe ferver por 20 minutos. Peneire a sopa e torner a ferver em fogo médio por mais 5 minutos. Sirva bem quente. Rende cinco porções de 200 g cada. Dica minha: sirva com pão em fatias levemente tostadas, com um fio de azeite.

Zeffiro - Rua Frei Caneca, 669, Consolação, tel. (11) 3259-0932, www.zeffiro.com.br

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