Menu com baião de três (!) e sorvete de bolo de rolo (!!)

Babei nesse baião de três frutos do mar com lâminas crocantes de coco, um dos pratos principais do Menu Pernambuco

Conheço o restaurante Brasil a Gosto praticamente desde que abriu, em 2006. Além do menu tradicional, fui a quase todos os festivais regionais que a chef Ana Luiza Trajano promove a cada 3, 4 meses. E ficaram na memória cardápios inspirados, como o da Paraíba (aqui), e um inesquecível, do Acre (aqui). Hoje fui à casa de Ana provar o Menu Pernambuco, que fica “em cartaz” nos próximos três meses. E mesmo com toda essa experiência de Brasil a Gosto e seus festivais, fique surpreso com a excelência e a criatividade do novo cardápio regional. Especialmente com um dos pratos principais: baião de três frutos do mar (camarão, lagosta e lagostim), com banana, favas verdes e lâminas crocantes de coco (R$ 93). Uma mistura perfeita de sabores e texturas – e, sem medo de exagerar, um dos pratos mais gostosos já servidos nesse restaurante. Mas vem comigo que tem mais:

Entrada bem fresca: lâminas de Beijupirá com salada de caranguejo desfiado e com bolinho de cará com feijão-verde, com fritura sequinha na casquinha e recheio macio (R$ 49)

Antes, de petisco, tem o canapé de milho com linguiça de charque e creme de queijo manteiga (R$ 39). Quase pedi mais uns cinco.

Não quer peixe? Vai de chambaril (músculo da pata do boi) com jerimum salteado e molho de tutano (R$79). Aliás, vem até uma colherinha pra comer o tutano (coma sem medo, tem sabor incrível)

Trio de sobremesas com doces pernambucanos(R$ 27): bolo de noiva (à base de amaixa e passas), cartola (feito com banana e creme de queijo de manteiga) e, preste bem atenção, sorvete de bolo de rolo (com pedaços do próprio no meio, help!)

Pra terminar, um café coado na própria xícara, guarnecido com uma bala de coco. Dá pra ser mais charmoso, gente?

Brasil a Gosto - R. Professor Azevedo do Amaral, 70, Jd. Paulistano, tel. (11) 3086-3565, www.brasilagosto.com.br

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