Menu degustação de aniversário do Italy terá 11 etapas

Hmmmm… Couscous crocante com lulas a meio cozimento: uma das quatro entradas do menu degustação de aniversário do Italy, criado pelo chef italiano Luca Collami

Aberto há um ano, o Italy é um caso de sucesso entre os restaurantes inaugurados nesse período em São Paulo – e olha que foram muitos (e alguns já fecharam…). Para celebrar o sucesso da casa, o chef e sócio Paulo Barros promove um menu especial que será servido nos dias 20 e 21 de agosto (segunda e terça). Os pratos foram criados pelo chef italiano Luca Collami, dono do Ristorante Baldín, em Gênova, e dono de uma estrela Michelin. O menu degustação custa R$ 180 por pessoa e inclui couvert, quatro entradas, dois pratos principais e três sobremesas – ufa! Bora conhecer o cardápio?

O chef italiano Luca Collami, do Ristorante Baldín, em Gênova: uma estrela Michelin

O couvert tem pães típicos de Gênova, como o panissa (pão crocante a base de grão de bico), fresceau (pão frito) e focaccia. As entradas são couscous crocante com lulas a meio cozimento, creme de abóbora com vieiras grelhadas e aceto balsâmico, cavaquinha grelhada, alcachofras e ar de alho de Vessalico e leve creme de grão de bico, camarões crocantes e alho poró. Os pratos principais são espaguete à chitarra com cubos de robalo e azeitonas taggiasche e stinco de cordeiro  com espuma de batatas e trufa negra. Nas sobremesas, sorbet de chinotto de savona, mil-folhas com zabaione e chocolate com maracujá.Pra finalizar, será servido café e alguns doces, como canestrelli, baci di dama, panettoni genovesi e brutti ma buoni (não me perguntem o que é tudo isso, mas eu já quero comer).
Ah, durante o jantar dos dias 20 e 21 de agosto, o Italy servirá apenas o menu degustação de aniversário em todo restaurante. Se quiser comer algo do cardápio regular da casa terá de ir outra noite! Auguri, Italy!

Italy - Rua Oscar Freire, 450, Jardins, tel. (11) 3168-0833, italyrestaurante.com.br

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