Boas novidades na repaginada do All Seasons

Entradinha poderosa: mil-folhas de lagosta

Tem novidades no All Seasons – e não só no menu. O restaurante, instalado há 13 anos no hotel Golden Tulip Paulista Plaza, passou por uma repaginada no visual, com novos espaços para seu bufê, novas poltronas, piso de madeira e revestimento. Eu costumava ir lá há uns quatro anos, principalmente nas feijoadas de sábado (que tem até estação de ostras e acarajé!). A feijoca continua, mas o chef suíço Christophe Besse, que comanda a cozinha desde que o restaurante abriu, em 1999, colocou onze novos itens no cardápio do jantar. Fui lá semana passada provar algumas novidades, como o mil-folhas de lagosta e aspargos verdes com maionese verde (R$ 26), uma das entradas. Vem que tem mais!
Outra nova entrada bem interessante são os rolinhos de atum fresco e presunto de parma, com alho poró e pupunha, temperados com azeite de baunilha (R$ 34).

Meu prato não era bonito, mas o sabor era uma maravilha: lasanha de pato com laranja com pupunha e funghi porcini (R$ 66). Uma das estrelas do novo menu é filé de pargo em escamas de champignons, espinafre ao limão siciliano, bisque de lagostinha ao curry Vermelho e leite de coco (R$ 68).

Sobrou muito espaço pra sobremesa? Tem a feuillantine (espécie de torta de massa folhada) de pera com sorvete de pistache (R$ 26).

Quer algo menos intenso (leia-se calórico)? Fui de mousse de coco ao zabaione de cardamomo (R$ 24), mas a foto ficou um horror, então fica só na imaginação de vocês. Ou aposte na delícia bacuri (R$ 26) da foto, com chocolate e creme de manga.

Ah, quem procura uma experiência mais extensa pode pedir o Menu Confiance, que inclui couvert (os pães são realmente deliciosos), duas entradas, prato principal e sobremesa. O preço é R$ 145, sem bebidas nem serviço. As opções mudam periodicamente. É isso!

All Seasons – Al. Santos, 85, Paraíso, tel. (11) 2627 1336, www.restauranteallseasons.com.br

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