Conheço uma meia dúzia de pessoas que, ao ler o título acima, vai revirar os olhos e pensar: “Tsc tsc tsc, é o fim da linha pro pequeno paquiderme”. Que exagero! Tudo bem que não sou o tenista Novak Djokovic, que há um ano baniu o glúten de sua dieta. Mas à noite também evito meus bons carboidrato (assim mesmo, no singular, à Marilac). Acontece que fui conhecer a Prima Bruschetteria e daí o diabo piscou o olho…

Ah, sim, antes comi entradinhas, como a polenta frita e o bolinho de risoto de camarão. Sou guloso, confesso.
A casa já existe no Rio há cerca de um ano. Fontes me disseram que lá vive lotada. Aqui, abriu há menos de um mês e, na quinta-feira em que visitei, estava bem cheia. O bar, com decoração bacana, toda trabalhada no xadrez, tem quatro sócios, os chefs Erik Nako e Cristiano Lanna, e os publicitários Andre Korenblum e Bruno Rothstein. O foco, claro, é o antepasto italianíssimo: o cardápio tem 25 versões de bruschettas. Entenderam agora por que acabei jantando só isso? Humpf!
As porções são individuais, em tamanho médio – e os preços são todos quebrados, tipo R$ 5,60, R$ 7,90 ou R$ 9,20. Vão das tradicionais às criativas. Estão lá a caprese (tomate italiano, mozzarella de búfala e manjericão, R$ 7,50) e a de presunto de parma, queijo de cabra e rúcula (R$ 9,20). Entre as “diferentes”, adorei a de queijo de cabra e peras em balsâmico ( R$ 8,90) – bem macia, com a pera marinada no ponto certo – e minha preferida da noite, a de calabresa em molho picante (R$ 8,40). Não se assuste, é só um ardidinho pra dar aquela graça.
Vi outros sabores criativos, mas já havia comido tanto que uma célula a mais de bruchetta e eu repetiria a cena da explosão da Dona Redonda, em Saramandaia (não sou véio, ta lá no You Tube pra todo mundo ver, oras!). Porém, quero voltar para provar a de ragù bolognese tradizionale (R$ 7,90); bottarga, burrata e endro (R$ 16,5), ovo caipira mexido, farofinha de parma e azeite de trufas (R$ 9,80) e, claro, foie gras mi-cuit brûlé (R$ 23). Sim, eu como foie gras. Serei julgado?
Claro que o menu tem outras coisas, como saladas, risotos e massas. Não cheguei lá, no entanto. Tomei um dos spritz da casa, que – surpresa! – não levam nenhum aperitivo, como Aperol ou Campari. Tomei o Rossini Spritz (espumante, morango, hortelã, vodca e club soda, R$ 18). Divertidinho, mas nada pra ligar pra mãe e contar o que rolou. Melhor investir no vinho da casa, tinto ou branco, servido em pichets (jarrinhas de 250 ml, R$ 14, ou 500 ml, R$ 26).
Sim, eu tive a coragem de experimentar a sobremesa – alguém aí achou que eu ia pular essa parte? E, como não poderia deixar de ser, era uma… bruschetta doce! Comi a de mascarpone e morangos em balsâmico (R$ 7,60). Tem também de nutella e avelãs torradas R$ 7,50). Achei meio como pizza doce: é diferente, mas na próxima peço um belo tiramissu (R$ 14) – e tá tudo certo.
Prima Bruschetteria – Rua Aspicuelta, 471, Vila Madalena, tel. (11) 2924-1549