
U-la-lá! Entrada comfort food: creme de ovos mexidos com champignons e presunto com torradas de brioche
Liberdade, Igualdade e Obesidade! Foi meio por aí meu clima de 14 de Julho esse ano, pois obviamente exagerei na comilança. Na França, essa data é feriado no estilo 7 de Setembro brasileiro (ou 4 de Julho americano). A data marca a Queda da Bastilha, movimento que deflagrou a Revolução Francesa em 1789 – e fez Maria Antonieta literalmente perder a cabeça alguns anos depois. Mas chega de aulinha de História e vamos ao que interessa: comida! Alguns restaurantes franceses de São Paulo criaram pratos ou cardápio especiais para homenagear a data, como o Chef Rouge, que serve o Menu 14 Juillet, no almoço e jantar, até dia 18. Ontem fui à unidade dos Jardins e jantei com amigos e com a própria chef Renata Braune. Enquanto falávamos da Revolução, de comida e de problemas na coluna (Renata tem hérnia de disco na lombar; eu, na cervical…), os garçons foram trazendo as delícias e os vinhos. Em pouco tempo a risada ficou bem mais alta e os assuntos, bem mais leves.
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