Embrulhado… e molhadinho!

Hummm... Bolo de coco gelado e embrulhado da Carole Crema, macio e molhadinho

Adoro aquele bolo de festa, que vem embrulhadinho no papel alumínio. Quando bem-feito, ele parece super simplesinho. Daí você morde e tem aquela mega surpresa: o bolo está molhadinho, o sabor enche sua boca e em segundo você já está abrindo o segundo pedaço. Pois bem, a chef Carole Crema, do La Vie en Douce, passou pra gente uma receita bem facinha desse bolo de coco gelado. Logo logo convenço a chef a dar a receita de seus brigadeiros de colher, que são inesquecíveis. Daí a festa tá pronta!

Bolo de coco gelado

Massa
5 ovos
3 xícaras de açúcar
1 xícara de leite
2 xícaras de farinha
1 colher de sopa (10 g) de fermento em pó

Calda
400 g de leite condensado
400 ml de leite
200 ml de leite de coco
Coco ralado para cobrir

Bata na batedeira os ovos com o açúcar até formar uma massa fofa. Misture intercalando aos poucos a farinha, o fermento e o leite. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40min. Faça a calda colocando todos os ingredientes na panela e deixe ferver. Tire o bolo do forno e ainda quente fure ele bastante com um garfo. Jogue a calda quente aos poucos sobre o bolo. Quando esfriar, corte em retângulos e passe no coco ralado, embale no papel alumínio e armazene. O rendimento é de 15 porções.

La vie en Douce – R. da Consolação, 3.161, tel. (11) 3088-7172, Jardins e Rua Pedroso Alvarenga, 514, tel. (11) 3078-1110, Itaim Bibi

6 respostas em “Embrulhado… e molhadinho!

  1. Nãao faço mais sou sem sorte o meu nao cresceu a massa derramou no forno fiz o bolo 2 vez a cauda entorno credo vai ser sem sorte!

  2. a calda fica mesmo tao liquida assim?? acabou derramando para fora da forma. Voce deixa ferver por quanto tempo? pouco antes de consistencia de brigadeiro?

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