Vai um geladin de doce de leite?

Ok, pode ser que não fique tão bonito assim na sua casa, mas a receita é tão facinha que vale a pena tentar!

Chegou a sexta-feira… e ela veio com SOL! Bem, já que o fim de semana promete, bora fazer uma sobremesa gelada e bem gostosinha pra comemorar – e depois queimar tudo correndo no Ibirapuera, ok? A receita é do chef Carlos Ribeiro, do Na Cozinha, e leva até um toque de azeite extra-virgem. Se estiver com preguiça, vá até o restaurante e coma ali mesmo, custa R$ 13. Mas deixa de moleza e vamos arregaçar as mangas!

Geladin de Doce de Leite

Ingredientes
100g de doce de leite bem cremoso
100 ml de leite
300ml de creme de leite fresco
3 ovos
50 g de açúcar
10 ml de oléo
Azeite de oliva extra-virgem
Folhas de hortelã

Farofa  Doce
200 g de leite em pó
100 g de gergelim torrado e triturado (até virar pó)
200 g de açúcar mascavo

Modo de Fazer
Bata o creme de leite fresco com 25 g de açúcar até virar chantilly e reserve. Separe as gemas e bata as claras até o ponto de neve e reserve. Junte as gemas ao chantilly e misture bem devagar para não desmontar. Adicione as claras em neve e misture com cuidado.
Esquente o leite e adicione o doce de leite, mexendo até a mistura ficar homogênea. Deixe esfriar. Junte essa ao creme. Unte as forminhas com oléo e coloque o geladin, levando ao congelador por seis horas.
Para a farofa, misture bem todos os ingredientes e já está pronta. Para servir, desinforme o geradin, polvilhe com farofa, finalize com um fio de azeite extra-virgem e uma folha de hortelã. A receita rende 12 porções.

Na Cozinha – Rua Haddock Lobo, 955, Jardim Paulista, tel. 3063-5374, www.nacozinharestaurante.com.br

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