O pior sushi da cidade

De longe até parecia bom. Mas foi tipo vergonha alheia culinária

Semana passada tentei ir ao cinema do Shopping Bourbon Pompéia. Queria ver A Separação, mas a última sessão já havia lotado uma hora antes. Pra não perder a viagem, resolvi comer por ali mesmo. Feriadão, praça de alimentação lotada, eu quis fugir das gorduras fáceis dos sanduíches e das massas rápidas, que têm todas o mesmo sabor de plástico temperado. Japonês era a saída! Infelizmente, o único japa desse shopping é o Gendai, uma rede que, via de regra, me deixa frustrado. Toda vez que como ali, saio reclamando e jurando que foi a última. Dizia minha avó: “errar é humano; insistir no erro é burrice”. Vovó sabia das coisas mas o netinho aqui não aprendeu direito e decidi apostar num novo “executivo” deles. Acho que o resultado não podia ser pior.

O tal “combinado executivo” custa R$ 19,90 e traz três sashimis e dois sushis de “truta salmão” (ou seja, um peixe travesti), outro de skin (uma micro sardinha meio dura), dois yasaimakis com tataki (enrolados em acelga), um gunka de pepino  e quatro enrolados empanados. Como eu tinha fome, pedi meia porção de gyozas (alá  eu comendo fritura!) e um chá verde. Preço total: R$ 32,50.

Quem cortou esse sashimi? Uma criança de 4 anos, com tesoura de cortar papel? E esse gengibre, pegou sol onde?

Faminto, comecei nos quentes e já me decepcionei: a massa do gyosa estava muito gordurosa, com textura esponjosa, e o molhinho muito salgado. Matei os três e fui para os peixes. Ok, não se pode esperar de um fast food japonês a qualidade de ingredientes e preparo de um restaurante comum. Mas a comida que o Gendai me serviu beirava a indigência.

Moço, tem um buraco no meu sashimi... Xi! Rasgou!

O yasaimakis e o gunka  até que estavam regulares e desceram razoavelmente bem. Quando cheguei nos sashimis… quase levantei para devolver. Mas a pressa e a fome me influenciaram a continuar e lá fui eu. Os três sashimis miseráveis pareciam ter sido cortados com uma tesoura de criança. Fininho, com aparas de peixe saindo por todos os lados e verdadeiros buracos na carne. Um deles chegou a de desfazer quando mergulhei no shoyu. Vergonha alheia do cara que cortou isso!

Onde esse enrolado empanado esteve antes? No Iraque?

Os enrolados empanados, na foto do menu, eram redondinhos e gordinhos. Os meus não passavam de peças deformadas, escuras, como se tivessem sobrevivido a um atentado terrorista na embaixada do Japão. O gosto não era ruim, mas o aspecto revoltava. Me restaram os sushis e aí a coisa desabou de vez. Eram pequenos, tímidos, o peixe sobre uma bolota de arroz gelado, com gosto de isopor. Uma demonstração escandalosa de um preparo descuidado, mecânico, desrespeitoso com o cliente e com a própria culinária japonesa. Nem o gengibre se salvou: vieram exatas quatro fatias, duas delas secas, fibrosas e tão escuras que até achei que tinham sido previamente mergulhadas no shoyu – só que não.

Frozen do Tutti Frutti: ok, achei gostosinho, mas por R$ 13,50 ficou salgado

Desolado, ainda tentei uma sobremesa: frozen yogurt da Turri Frutti. Um potinho com algumas frutas geladas e um pouco de calda saiu R$ 13,50. Gostoso, mas não compensa. Encerrei a noite com um expresso no Havanna (que custou R$ 4 e não veio nem com copinho de água mineral). Ou seja, um jantar meio tosco numa praça de alimentação me custou R$ 50. Podia ter comido bem melhor num restaurante!

Sim, só pensei em minha avó soltando outra de suas pérolas: “a cabeça não pensa, o corpo padece”. E o bolso também, vó!

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27 respostas em “O pior sushi da cidade

  1. Nossa Jr, que tragédia!
    No sábado eu e o Japonês fomos comemorar o aniversário num Restaurante Japonês novo aqui em Santos, o Kenzo. O atendimento é ótimo e a comida perfeita. Até compensa pagar os R$ 63,90 por cabeça no festival.
    Mas eu ainda acho que está tão bom assim porque é novo e ainda não lota. Porque depois…

    E quanto a sua sobremesa, delicia! Mas ainda prefiro a casquinha do Mc Donalds hehe

  2. Junior, vou com frequência ao Bourbon porque meu escritório fica relativamente perto, na Alfonso Bovero. De fato, a praça de alimentação não é a fortaleza desse shopping, mas sempre me dei bem nesse Gendai. Claro, jamais esperei ver por lá o Jun Sakamoto filetando toro, mas a relação custo-benefício sempre foi favorável. Geralmente ataco de bentô com um complemento frio. Dá uma chance pros minino e volta lá daqui a um tempo!

    • Olha, já dei várias. Na penúltima vez mandei devolver todos os sashimis de atum porque estavam vergonhosos só de olhar. A própria moça que trabalha lá ficou sem graça (tenho as fotos da desgraça). Eles fazem tudo muito chutado, se o cliente engole, tudo bem. Não pode ter uma casa japonesa e pisar na bolas assim justamente nos itens frios. Qdo eu for ao Bourbon, como antes ou vou no Almanara. No Gendai, nunca mais.

      • Gostei do seu blog!
        E da sua crítica!
        Agora eu te pergunto:
        Qual restaurante de comida japonesa que abre mantém a qualidade de seu atendimento, preço e comida num nível assim digamos que mesmo com muita fome, fome de leão mesmo estilo Biotônico fontoura aceitável?

        Digamos que você é um zero a esquerda em termos “cozinhisticos” come até pedra com sazon, se você fosse a um restaurante gendai ou qualquer outro aqui do Tatuapé, qual seria seu sua avaliação?
        É isso o que acontece com os restaurantes, as pessoas comem e pagam, não avaliam, e no seu caso você retornou também já cometi esse erro mas não por querer dar uma chance ao restaurante e sim para a fome.
        Temos mais restaurantes em SP de comida japonesa do que botecos de esquina especializados em 51 e velho barreiro, será que se eu deixar de ir muda alguma coisa?
        Pode ser que não pode ser que sim, mas sabe o que muda mesmo?
        É você deixar esses RESTORANTES de lado e começar a aprender a fazer o seu prato quando quer como quer, sei que a pressa a fome a preguiça são armadilhas para essas espeluncas de quinta categoria que visam somente o lucro mas se você começar a aprender a fazer o seu prato você aprende algo diferente, (detém um conhecimento e conhecimento nunca é bastante), pode no futuro ensinar seus filhos a cozinhar, aprende a comprar peixe mesmo que errando algumas vezes no começo, aprende sobre uma cultura diferente, aprende a se planejar quanto a um prato, comprando peixe, arroz, alga e etc ou dependendo do prato os itens que forem necessários e ainda pode abrir o seu próprio restaurante.
        E assim cuidar para que você não cometa os erros que cometeram com você!
        Sabe o que tem de errado em tudo isso?
        Dono longe, gerente incompetente, funcionários preguiçosos ou mal remunerados ou com falta de conhecimento = prato péssimo + reclamação = garçom de saco cheio
        Será que é tão difícil lidar com comida, cozinhar, preparar, servir?
        Eu me pergunto o que esse pessoal pensa, abro um restaurante da moda e vou ficar bilionário em poucos meses e vou morar em Miami e desfilar de Ferrari.
        Cara na boa, desisti de comer sushi
        Flw abraço

      • Quando quero me entupir de sushi/sashimi, tenho 3 opções: Yamaga, na Liberdade, Sushi Guen e Sushi Kiyo (ambos no Paraíso). Já comeu em algum deles? Depois me conte o que achou. Abraço!

  3. Olha, vou dizer que os pratos quentes seguem a mesma linha tipo lavagem, não tem muito pra onde fugir. E o temaki de lá parece que foi atropelado…

  4. Como bom descendente de japonês, eu sigo uma regra: se é uma rede, melhor comer em outro lugar a não ser que você esteja MORRENDO de fome.

    • Bem eu gosto muito de um que fica na rua da gloria na liberdade. Não é rodízio é no sistema coma a vontade se chama Sushi Issao nunca tive problemas com eles, recomendo.

  5. Concordo com o Riccardo Cerruti aí em cima. O Gendai realmente não é nenhuma Brastemp. Cá entre nós, tem coisa muito pior nessa praça. Convenhamos, você sabe disso. Sério, estamos falando de comer no shopping. Mas o custo-benefício do Gendai é honesto. Como o Riccardo colocou, dê uma nova chance a eles.

    • Oi, Lúcio! Então, eu já comi melhor e mais barato no Kappa Sushi, no Villa Lobos. Aí sim, o custo-benefício vale a pena – incluive um combinado ali inclui de cortesia um missoshiro e um mini-temaki. No Gedai, eles combram o missoshiro. O Gendai fornecia comida pra uma emrpesa onde trabalhei. O sashimi parecia apara de papel, de tão pequeno. A editora tirou o Gendai e a melhora foi sensível. E estou falando sério: a unidade do Bourbon é a pior possível. Coma lá e depois me diga! Mas valeu o toque! Abraço!

  6. Caro Denerval,

    Tomamos conhecimento de suas críticas a nosso respeito em seu blog. Respeitamos sua opinião, mas gostaríamos de esclarecer:

    Há duas décadas no Brasil, a Gendai é pioneira em culinária japonesa no formato fast-food. Comandada pelo chef Sebastião Pereira, o Carioca, que tem mais de 20 anos de experiência, a rede destaca o uso de ingredientes com alto valor nutricional, como kani, manga, pepino, gergelim, shimeji, cebolinha, molho tarê e polvo. A Gendai busca proporcionar uma culinária japonesa com produtos de altíssima qualidade, excelente atendimento e preços competitivos. Os pratos são feitos com na hora do pedido e mantêm a qualidade e o frescor de seus ingredientes.

    Estamos à sua disposição para outros esclarecimentos

    Giusti Assessoria de Comunicação

    • Entendo tudo isso, mas acho que 20 anos de mercado não garantem qualidade. Eu comi muito mal, as peças estava mal feitas, mal cortadas e mal servidas, e nada pode mudar isso. Até fotografei para não restar dúvidas. Já havia comido em outras lojas da Gendai e nunca achei ótimo, era razoável e ao menos as peças estavam apresentáveis. As de quarta-feira (25/10), no entanto, estavam abaixo da crítica (eu teria vergonha de servir um sashimi que vira farrapo e um enrolado empanado com aquele aspecto que está na foto). Acredito então que haja algum problema na loja do Bourbon Pompeia, pois nas duas vezes em que comi ali a coisa estava feia – tenho fotos da primeira vez também, só não postei porque até então eu achava que tinha tido azar, mas estava tão ruim que trocaram o prato.
      Não estou aqui para criticar à toa o trabalho de ninguém, mas como cliente e como jornalista me senti prejudicado pelo que me foi servido. E tenho direito de dizer isso aos leitores do blog. Se puderem me esclarecer por que me serviram algo tão fora do “padrão Gendai”, eu não só agradeço como publico a resposta para os leitores.
      Obrigado.

  7. As vezes me pergunto se a rede tem o mesmo cuidado no manuseio dos peixes e produtos como tem com os cortes e apresentações dos pratos.

    • Bem, André, qto a isso não posso falar nada contra, pois nenhum produto me fez mal – e nem a ninguem que eu conheça. Só achei mal acabo mesmo, abaixo do que se espera. E leia a resposta da assessoria de imprensa do Gendai abaixo, afirmando que é tudo feito na hora e tal. Abs!

  8. O que eu penso!

    Fast Food hoje é sinônimo de desrespeito ao trabalhador, ao consumidor e ao governo, pois via de regra desrespeita também as leis trabalhistas.

    São todos, sem exceção, péssimos em qualidade e limpeza.

  9. Olá ! Ainda que você saiu vivo. Minha mãe e eu comemos o chicken Donbury nesse mesmo Gendai do shopping Bourbon, sábado passado a noite. Chegando em casa, veio aquela erorme dor de barriga, queimação no estômago. Deu-me desinteria e muito mal estar.
    Vou mandar a vigilância sanitária lá. Deve ter muita irregularidade.

  10. Infelizmente o Gendai perdeu a qualidade devido à falta de mão de obra, um fast food costuma economizar demais e acaba colocando pessoas completamente despreparadas.

  11. ontem fui em um rstaurante em santos chamado taiyo.pra mim o melhor restaurante japones.a casa é muito bonita e a comida é maravilhosa vale a pena conferir.fica a dica.

    ABRAÇO

  12. Olha, eu já experimentei o Gendai do Eldorado, Interlagos, Morumbi e SP Market, o melhor, que eu nunca tive nenhuma reclamação foi o do Morumbi, os guiozas são super crocantes e macios e os cortes do truta salmão achei perfeito, e o molho tbm é muito saboroso, do SP market é bom, mas falta algo e so Interlagos e Eldorado achei extremamente mal feito os frios… Acho que vai muito da Franquia, mas o custo benefício eu aprovo.

  13. Ontem pedi delivery no Gendai da Freguesia eu e minha esposa tivemos intoxicação alimentar estamos muito mal.o salmaao estava amargo

  14. Estive ontem (26/12 – 19:37 hrs) no Gendai Boulevard – Tatuapé para jantar com minha esposa, á princípio tudo tranquilo, sem fila e um lugar para sentarmos lá dentro do restaurante mesmo; Fui fazer o pedido no balcão e aí começou:
    1º – Peço o nº 11 (chicken domburi + mini hot roll) a atendente diz: “Não tem o mini hot roll para esse prato;
    2º – Resolvo pedir o nº 13 (beef domburi + mini hot roll) a atendente diz: “Não tem o mini hot roll para esse prato também; Resolvo pedir o chiken domburi para evitar o stress;
    3º – Minha esposa pede o nº 8 (teishoku crispy) a atendente diz: “Não tem os 4 skin uramaki que acompanham o pedido;
    4º – Minha esposa (por não ter os pratos completos) opta pelos seguintes Temakis: 29 (couve crispy) e 32 (salmão grelhado fry), após mais de 23 minutos de espera chegam os temakis “TOTALMENTE ERRADOS”, 1 era de kani, fruta da época, pepino e gergelim, e o outro de salmão com cream cheese, gengibre, cebolinha e gergelim;
    5º – Reclamei da demora e também dos temakis errados e eles foram fazer os temakis certos, em menos de 10 minutos vieram os temakis certos do pedido, porém… ENCHARCADOS EM ÓLEO por serem grelhados e a couve crispy (fui reclamar e ainda me olharam com cara feia como se eu fosse o chato da noite);
    6º Peço uma água gelada com gás (pois um refrigerante juntamente com o tanto de óleo que tinha nos temakis iria nos fazer muito mal, e a atendente novamente me fala: Não tem água com gás, e eu gentilmente aceito sem gás; Quando a moça trás a água para minha surpresa está morna, aí eu pergunto a ela: Eu pedi água gelada (dentro do shopping estava um forno) aí ela me diz: Só tem assim.
    Isso tudo aconteceu em um momento em que não havia fila, ou seja, não culpem da alta demanda; No momento das minhas reclamações uns 3 casais que estavam chegando foram embora, (inclusive um pai com seu filho pediu o dinheiro de volta) pois viram a confusão que estava instalada ali naquele restaurante.
    Gendai Boulevard Tatuapé, eu entendi que eu e quem estiver comigo tem que comer o que você achar que temos que comer é isso? Em momento algum questionei os valores, até porque eu pagaria mais ainda desde que houvesse a comida a qual nós queríamos comer, isso serve também para a água com gás e gelada é claro.
    Mas desde já deixo claro que “EU E MINHA FAMÍLIA NUNCA MAIS COMEREMOS EM SEU RESTAURANTE, E TODOS OS QUAIS EU CONHEÇO SABERÃO DESSA SITUAÇÃO E ESPERO QUE FAÇAM O MESMO.
    Obs. Não tinha o mini hot roll para completar os meus pedidos no entanto para fazer o boat que estava sendo preparado no balcão tinha, engraçado isso; Sem falar que fiz o 1º pedido ás 19:37 e minha esposa só recebeu os temakis ás 20:22, ou seja, eu terminei de comer o meu pedido todo sem a minha esposa me acompanhar.
    Caso queiram a nota do pedido, a nota do débito e fotos que comprovam toda essa má administração estão comigo à disposição.

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