De longe até parecia bom. Mas foi tipo vergonha alheia culinária
Semana passada tentei ir ao cinema do Shopping Bourbon Pompéia. Queria ver A Separação, mas a última sessão já havia lotado uma hora antes. Pra não perder a viagem, resolvi comer por ali mesmo. Feriadão, praça de alimentação lotada, eu quis fugir das gorduras fáceis dos sanduíches e das massas rápidas, que têm todas o mesmo sabor de plástico temperado. Japonês era a saída! Infelizmente, o único japa desse shopping é o Gendai, uma rede que, via de regra, me deixa frustrado. Toda vez que como ali, saio reclamando e jurando que foi a última. Dizia minha avó: “errar é humano; insistir no erro é burrice”. Vovó sabia das coisas mas o netinho aqui não aprendeu direito e decidi apostar num novo “executivo” deles. Acho que o resultado não podia ser pior.
O tal “combinado executivo” custa R$ 19,90 e traz três sashimis e dois sushis de “truta salmão” (ou seja, um peixe travesti), outro de skin (uma micro sardinha meio dura), dois yasaimakis com tataki (enrolados em acelga), um gunka de pepino e quatro enrolados empanados. Como eu tinha fome, pedi meia porção de gyozas (alá eu comendo fritura!) e um chá verde. Preço total: R$ 32,50.
Quem cortou esse sashimi? Uma criança de 4 anos, com tesoura de cortar papel? E esse gengibre, pegou sol onde?
Faminto, comecei nos quentes e já me decepcionei: a massa do gyosa estava muito gordurosa, com textura esponjosa, e o molhinho muito salgado. Matei os três e fui para os peixes. Ok, não se pode esperar de um fast food japonês a qualidade de ingredientes e preparo de um restaurante comum. Mas a comida que o Gendai me serviu beirava a indigência.
Moço, tem um buraco no meu sashimi... Xi! Rasgou!
O yasaimakis e o gunka até que estavam regulares e desceram razoavelmente bem. Quando cheguei nos sashimis… quase levantei para devolver. Mas a pressa e a fome me influenciaram a continuar e lá fui eu. Os três sashimis miseráveis pareciam ter sido cortados com uma tesoura de criança. Fininho, com aparas de peixe saindo por todos os lados e verdadeiros buracos na carne. Um deles chegou a de desfazer quando mergulhei no shoyu. Vergonha alheia do cara que cortou isso!
Onde esse enrolado empanado esteve antes? No Iraque?
Os enrolados empanados, na foto do menu, eram redondinhos e gordinhos. Os meus não passavam de peças deformadas, escuras, como se tivessem sobrevivido a um atentado terrorista na embaixada do Japão. O gosto não era ruim, mas o aspecto revoltava. Me restaram os sushis e aí a coisa desabou de vez. Eram pequenos, tímidos, o peixe sobre uma bolota de arroz gelado, com gosto de isopor. Uma demonstração escandalosa de um preparo descuidado, mecânico, desrespeitoso com o cliente e com a própria culinária japonesa. Nem o gengibre se salvou: vieram exatas quatro fatias, duas delas secas, fibrosas e tão escuras que até achei que tinham sido previamente mergulhadas no shoyu – só que não.
Frozen do Tutti Frutti: ok, achei gostosinho, mas por R$ 13,50 ficou salgado
Desolado, ainda tentei uma sobremesa: frozen yogurt da Turri Frutti. Um potinho com algumas frutas geladas e um pouco de calda saiu R$ 13,50. Gostoso, mas não compensa. Encerrei a noite com um expresso no Havanna (que custou R$ 4 e não veio nem com copinho de água mineral). Ou seja, um jantar meio tosco numa praça de alimentação me custou R$ 50. Podia ter comido bem melhor num restaurante!
Sim, só pensei em minha avó soltando outra de suas pérolas: “a cabeça não pensa, o corpo padece”. E o bolso também, vó!
Nossa Jr, que tragédia!
No sábado eu e o Japonês fomos comemorar o aniversário num Restaurante Japonês novo aqui em Santos, o Kenzo. O atendimento é ótimo e a comida perfeita. Até compensa pagar os R$ 63,90 por cabeça no festival.
Mas eu ainda acho que está tão bom assim porque é novo e ainda não lota. Porque depois…
E quanto a sua sobremesa, delicia! Mas ainda prefiro a casquinha do Mc Donalds hehe
Pois é, a casquinha custa quase 1/10 do fronzen e tem o mesmo efeito! Fui burro várias vezes!
Junior, vou com frequência ao Bourbon porque meu escritório fica relativamente perto, na Alfonso Bovero. De fato, a praça de alimentação não é a fortaleza desse shopping, mas sempre me dei bem nesse Gendai. Claro, jamais esperei ver por lá o Jun Sakamoto filetando toro, mas a relação custo-benefício sempre foi favorável. Geralmente ataco de bentô com um complemento frio. Dá uma chance pros minino e volta lá daqui a um tempo!
Olha, já dei várias. Na penúltima vez mandei devolver todos os sashimis de atum porque estavam vergonhosos só de olhar. A própria moça que trabalha lá ficou sem graça (tenho as fotos da desgraça). Eles fazem tudo muito chutado, se o cliente engole, tudo bem. Não pode ter uma casa japonesa e pisar na bolas assim justamente nos itens frios. Qdo eu for ao Bourbon, como antes ou vou no Almanara. No Gendai, nunca mais.
Gostei do seu blog!
E da sua crítica!
Agora eu te pergunto:
Qual restaurante de comida japonesa que abre mantém a qualidade de seu atendimento, preço e comida num nível assim digamos que mesmo com muita fome, fome de leão mesmo estilo Biotônico fontoura aceitável?
Digamos que você é um zero a esquerda em termos “cozinhisticos” come até pedra com sazon, se você fosse a um restaurante gendai ou qualquer outro aqui do Tatuapé, qual seria seu sua avaliação?
É isso o que acontece com os restaurantes, as pessoas comem e pagam, não avaliam, e no seu caso você retornou também já cometi esse erro mas não por querer dar uma chance ao restaurante e sim para a fome.
Temos mais restaurantes em SP de comida japonesa do que botecos de esquina especializados em 51 e velho barreiro, será que se eu deixar de ir muda alguma coisa?
Pode ser que não pode ser que sim, mas sabe o que muda mesmo?
É você deixar esses RESTORANTES de lado e começar a aprender a fazer o seu prato quando quer como quer, sei que a pressa a fome a preguiça são armadilhas para essas espeluncas de quinta categoria que visam somente o lucro mas se você começar a aprender a fazer o seu prato você aprende algo diferente, (detém um conhecimento e conhecimento nunca é bastante), pode no futuro ensinar seus filhos a cozinhar, aprende a comprar peixe mesmo que errando algumas vezes no começo, aprende sobre uma cultura diferente, aprende a se planejar quanto a um prato, comprando peixe, arroz, alga e etc ou dependendo do prato os itens que forem necessários e ainda pode abrir o seu próprio restaurante.
E assim cuidar para que você não cometa os erros que cometeram com você!
Sabe o que tem de errado em tudo isso?
Dono longe, gerente incompetente, funcionários preguiçosos ou mal remunerados ou com falta de conhecimento = prato péssimo + reclamação = garçom de saco cheio
Será que é tão difícil lidar com comida, cozinhar, preparar, servir?
Eu me pergunto o que esse pessoal pensa, abro um restaurante da moda e vou ficar bilionário em poucos meses e vou morar em Miami e desfilar de Ferrari.
Cara na boa, desisti de comer sushi
Flw abraço
Quando quero me entupir de sushi/sashimi, tenho 3 opções: Yamaga, na Liberdade, Sushi Guen e Sushi Kiyo (ambos no Paraíso). Já comeu em algum deles? Depois me conte o que achou. Abraço!
Olha, vou dizer que os pratos quentes seguem a mesma linha tipo lavagem, não tem muito pra onde fugir. E o temaki de lá parece que foi atropelado…
Como bom descendente de japonês, eu sigo uma regra: se é uma rede, melhor comer em outro lugar a não ser que você esteja MORRENDO de fome.
Falou e disse, Eduardo. Aprendi minha lição.
Quais os melhores rodízios japa de SP na opinião de vocês?
Bem eu gosto muito de um que fica na rua da gloria na liberdade. Não é rodízio é no sistema coma a vontade se chama Sushi Issao nunca tive problemas com eles, recomendo.
Concordo com o Riccardo Cerruti aí em cima. O Gendai realmente não é nenhuma Brastemp. Cá entre nós, tem coisa muito pior nessa praça. Convenhamos, você sabe disso. Sério, estamos falando de comer no shopping. Mas o custo-benefício do Gendai é honesto. Como o Riccardo colocou, dê uma nova chance a eles.
Oi, Lúcio! Então, eu já comi melhor e mais barato no Kappa Sushi, no Villa Lobos. Aí sim, o custo-benefício vale a pena – incluive um combinado ali inclui de cortesia um missoshiro e um mini-temaki. No Gedai, eles combram o missoshiro. O Gendai fornecia comida pra uma emrpesa onde trabalhei. O sashimi parecia apara de papel, de tão pequeno. A editora tirou o Gendai e a melhora foi sensível. E estou falando sério: a unidade do Bourbon é a pior possível. Coma lá e depois me diga! Mas valeu o toque! Abraço!
O Kappa é o melhor! Eles têm umas 10 unidades em Sampa, sempre como na do Shopping Paulista. Mesmo sendo uma rede, é bom pacas!
Concordo, de longe a melhor.
Caro Denerval,
Tomamos conhecimento de suas críticas a nosso respeito em seu blog. Respeitamos sua opinião, mas gostaríamos de esclarecer:
Há duas décadas no Brasil, a Gendai é pioneira em culinária japonesa no formato fast-food. Comandada pelo chef Sebastião Pereira, o Carioca, que tem mais de 20 anos de experiência, a rede destaca o uso de ingredientes com alto valor nutricional, como kani, manga, pepino, gergelim, shimeji, cebolinha, molho tarê e polvo. A Gendai busca proporcionar uma culinária japonesa com produtos de altíssima qualidade, excelente atendimento e preços competitivos. Os pratos são feitos com na hora do pedido e mantêm a qualidade e o frescor de seus ingredientes.
Estamos à sua disposição para outros esclarecimentos
Giusti Assessoria de Comunicação
Entendo tudo isso, mas acho que 20 anos de mercado não garantem qualidade. Eu comi muito mal, as peças estava mal feitas, mal cortadas e mal servidas, e nada pode mudar isso. Até fotografei para não restar dúvidas. Já havia comido em outras lojas da Gendai e nunca achei ótimo, era razoável e ao menos as peças estavam apresentáveis. As de quarta-feira (25/10), no entanto, estavam abaixo da crítica (eu teria vergonha de servir um sashimi que vira farrapo e um enrolado empanado com aquele aspecto que está na foto). Acredito então que haja algum problema na loja do Bourbon Pompeia, pois nas duas vezes em que comi ali a coisa estava feia – tenho fotos da primeira vez também, só não postei porque até então eu achava que tinha tido azar, mas estava tão ruim que trocaram o prato.
Não estou aqui para criticar à toa o trabalho de ninguém, mas como cliente e como jornalista me senti prejudicado pelo que me foi servido. E tenho direito de dizer isso aos leitores do blog. Se puderem me esclarecer por que me serviram algo tão fora do “padrão Gendai”, eu não só agradeço como publico a resposta para os leitores.
Obrigado.
As vezes me pergunto se a rede tem o mesmo cuidado no manuseio dos peixes e produtos como tem com os cortes e apresentações dos pratos.
Bem, André, qto a isso não posso falar nada contra, pois nenhum produto me fez mal – e nem a ninguem que eu conheça. Só achei mal acabo mesmo, abaixo do que se espera. E leia a resposta da assessoria de imprensa do Gendai abaixo, afirmando que é tudo feito na hora e tal. Abs!
O que eu penso!
Fast Food hoje é sinônimo de desrespeito ao trabalhador, ao consumidor e ao governo, pois via de regra desrespeita também as leis trabalhistas.
São todos, sem exceção, péssimos em qualidade e limpeza.
Olá ! Ainda que você saiu vivo. Minha mãe e eu comemos o chicken Donbury nesse mesmo Gendai do shopping Bourbon, sábado passado a noite. Chegando em casa, veio aquela erorme dor de barriga, queimação no estômago. Deu-me desinteria e muito mal estar.
Vou mandar a vigilância sanitária lá. Deve ter muita irregularidade.
Infelizmente o Gendai perdeu a qualidade devido à falta de mão de obra, um fast food costuma economizar demais e acaba colocando pessoas completamente despreparadas.
ontem fui em um rstaurante em santos chamado taiyo.pra mim o melhor restaurante japones.a casa é muito bonita e a comida é maravilhosa vale a pena conferir.fica a dica.
ABRAÇO
Olha, eu já experimentei o Gendai do Eldorado, Interlagos, Morumbi e SP Market, o melhor, que eu nunca tive nenhuma reclamação foi o do Morumbi, os guiozas são super crocantes e macios e os cortes do truta salmão achei perfeito, e o molho tbm é muito saboroso, do SP market é bom, mas falta algo e so Interlagos e Eldorado achei extremamente mal feito os frios… Acho que vai muito da Franquia, mas o custo benefício eu aprovo.
Kkkkkk, achei um absurdo não usarem salmão!! Comi um temaki skin que simplesmente não tinha skin! Questionei o gerente e ele falou que usam a truta salmonada e que ela não tem pele, por isso não parece…então pq fazer o skin??!!! ABSURDO!!
Ontem pedi delivery no Gendai da Freguesia eu e minha esposa tivemos intoxicação alimentar estamos muito mal.o salmaao estava amargo