Il primo piatto: orecchiette baresi com molho de abobrinhas e azeite A Mano
Gosta de azeite? Atenção pra dica: a Vinheria Percussi serve de 17 a 27 de maio o menu Di Vino all’’Olio d’Oliva. Ou seja, além de harmonizar com vinhos, os pratos foram pensados para combinar com azeites – uma das “paixões” da chef Silvia Percussi. O menu tem uma entrada, dois pratos (primo piatto, a massa, e secondo piatto, a carne) e sobremesa. Os azeites, vinhos e sabores vêm de diversas regiões da Itália, do Abruzzo à Sicília (terra da minha família, aliás!).
Entrada: bruschetta (com pão crocante) de cogumelos com azeite Zacagnini
Tagliata toscana: fraldilha grelhada com batatas ao forno e azeite Sassicaia
Pra encerrar, semifreddo al Marsala, vinho fortificado da região da Sicília
O menu completo custa R$ 96. Há também a opção harmonizada com vinhos, por R$ 142. São três rótulos, escolhidos por Lamberto Percussi, irmão da chef: o branco Trebbiano D’Abruzzo Kasaura Doc 2010 “Zacagnini” e os tintos Primitivo IGT 2010 “A Mano” e o Le Difese IGT 2009 “Tenuta San Guido”.
Vinheria Percussi – R. Cônego Eugênio Leite, 523, Jd. América, tel. (11) 3088-4920, www.percussi.com.br
