Receita de uma entrada de tomate à base de azeite espanhol

Potinhos de tomate com azeite espanhol, criados por Heloísa Bacellar. A foto é do Romulo Fialdini

Gosta de azeite? Eu amo. Mesmo. Já tomei até de colher – ok, era degustação e os azeites eram de primeira, não me julguem! Enfim, o Plano Setorial do Azeite de Oliva Espanhol está realizando uma campanha no Brasil para divulgar o produto – a Espanha é o maior produtor mundial de azeite de oliva e tem 260 variedades de azeitona. Já viu, né? Uma das ações da campanha é o café da manhã espanhol no hotel Meliá Jardim Europa (R. João Cachoeira, 107, Itaim). Além do bufê tradicional do hotel, os hóspedes podem provar, quatro tipos de azeites do país, alho cru, sal grosso, pães torrados e molhos de tomates frescos. Visitantes também podem apreciar o bufê com azeites, pelo reço de R$ 32 por pessoa. A ação vai até 31 de dezembro. Outra ação bem legal da campanha é um e-book com receitas criadas por chefs como Rodrigo Oliveira, do Mocotó, e Heloísa Bacellar, do Lá da Venda. Você pode baixar aqui. Mas o blogueiro que vos fala conseguiu uma das receitas, uma entrada bem diferente, criada pela Heloísa Bacellar (aliás, o primeiro post desse blog, em abril de 2011, era sobre o Lá da Venda, da Helô…). São os potinhos de tomate, fáceis de fazer, lindos e gostosos. Veja a receita abaixo.

Potinhos de tomate

Ingredientes
1 dente de alho picadinho
500 g de tomates-cerejas bem vermelhos e doces, cortados ao meio
1 colher (chá) de folhinhas de tomilho
1 colher (chá) de mel
4 ovos
½ xícara de creme de leite fresco
1 colher (sopa) de mostarda dijon
1 colher (sopa) de cebolinha francesa picada
100 g de queijo meia cura ralado grosso
azeite de oliva espanhol
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer
Aqueça o forno a 180ºC (médio), unte com azeite 8 refratários pequenos, coloque numa assadeira e reserve. Regue o fundo de uma frigideira média com um fio de azeite e aqueça. Junte o alho, espere perfumar, acrescente o tomate, o tomilho, o mel, sal, pimenta. Misture bem e mantenha no fogo até que o tomate esteja macio, perfumado e o líquido seque. Retire do fogo e divida os tomates entre os 8 potinhos. Numa tigela, misture os ovos, o creme de leite, a mostarda, a cebolinha, o queijo, sal e pimenta. Coloque uma parte do creme em cada potinho e leve ao forno por uns 10 minutos, até que o creme esteja firme e ligeiramente dourado. Dá pra oito pessoas. Sirva e arrase.

Anúncios

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair /  Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair /  Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair /  Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair /  Alterar )

w

Conectando a %s