Dica “vai, gordinho!” de hoje

Adoro panetones, mas algumas alternativas acabam me surpreendendo ainda mais. Tipo esse pane di Belluno, lançado pela sorveteria Stuzzi. A sobremesa natalina é típica da província italiana de mesmo nome, na região do Vêneto, no norte da Itália. À primeira vista, parece um bolo meio seco, mas assim que você coloca na boca a coisa muda de figura: como leva mel na receita, o pane não é doce demais e os sabores dos outros ingredientes se destacam, com um toque marcante de canela no final. Provei o pane mandorla caramelata com arancia, ou seja, recheado de amêndoas caramelizadas e pedacinhos de cascas de laranja. Sensacional, com um porém: 100 g têm 386 calorias. Assustou? Pois saiba que o panetone tradicional tem em média 340 cal/100g – ou seja, quase lá. O pane di Belluno pesa 800 g e custa R$ 57 Há também de macadâmia e chocolate belga 75% e de uvas passas reidratadas com vin santo e pinoles. Coisa séria, viu?

Stuzzi – R. Paulistânia, 450, Vila Madalena, tel. (11) 3810-0279, ou R. Zacarias de Góis, 1419, Campo Belo, tel. (11) 2495-2272, www.stuzzi.com.br

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