La Bombonera Burger, do Pobre Juan

São Paulo é a capital nacional da pizza, certo? (alguns mais entusiasmados acham que as redondas paulistanas são as melhores do mundo, mas há controvérsias.) Essa semana, a cidade também se torna a capital brasileira do hambúrguer. De hoje, dia 3, até domingo, dia 9, acontece a SP Burger Fest, uma semana em que 21 restaurantes e lanchonetes servem versões inéditas de seus búrgueres. Entre eles estão Z Deli, Butcher’s Market, Chez Lorena, Zena Caffè e Biondi.
Segundo Claudio Baran, idealizador do projeto, a ideia é que cada receita especial siga o estilo da casa que o oferece. Como o La Bombonera Burger (R$ 42,90), do restaurante Pobre Juan, que provei hoje. Trata-se de uma versão portenha do sanduíche: tapa de cuadril, bife ancho e corazón de cuadril, queijo ementhal, picles de cebola roxa caramelizada, rúcula, crocante de jamón e molho gorgonzola, acompanhado de fritas estilo papas souflê. O resultado? Achei gostoso, intenso e bem suculento. Sem contar a sobremesa matadora, dois churros crocantes, com interior macio, mergulhados em doce de leite aquecido (veja foto abaixo, com celular e tudo…).
Sim, sou incorrigível. Quer mais informações de toda as casas participantes do festival? Vá à página do SP Burger Fest: Facebook.com/SPBurgerFest

Sim, churros crocantes mergulhados em doce de leite aquecido Havanna. Me deixem afundar na gordice!

Pobre Juan – R. Com. Miguel Calfat, 525, Vila Olímpia, tel. (11) 3845-4965, ou Rua Tupi, 979, Higienópolis, tel. (11) 3825-0917, ou Shopping Cidade Jardim, Av. Magalhães de Castro, 12000, 3º piso, Butantã. tel.: (11) 3552-3150.