Muffin de blueberry da Krusteaz: eu que fiz! Ok, é de caixinha, mas ficou bom!

Esse sábado fui comprar uns presentes de natal e me deparei com uma forma muito legal pra fazer quindins ou empadas. Lembrei que eu havia ganhado uma caixa de mistura pra muffin da Krusteaz e resolvi meter bronca na cozinha pra ver o que rolava. E não é que ficou bem gostoso? O muffin (nesse caso, de blueberry) não fica seco, vem frutinha suficiente pra rechear bem cada um e tem bom sabor. O único defeito é que os muffins ficam um pouquinho emborrachados, principalmente perto do topo. Mesmo assim, valem a pena: são rápidos (30 min.) e fáceis de fazer (só vai água!), e ainda dão aquele “up” no café da manhã ou no lanche. Vem comigo que ensino.

Já testei dois sabores, o de blueberry e o de cranberry com lascas de casca de laranja (o cheirinho desse é demais!). Ainda tem o de banana com nozes e semente de linhaça (mas esse tem de adicionar água, óleo vegetal e três ovos). O preço sugerido pela importadora Aurora é de R$ 26,50, mas encontrei na Casa Santa Luzia por R$ 24,90. Aliás, penei pra encontrar, viu?

As frutinhas vêm numa latinha, igual de atum. Você abre e coa o líquido (no caso dos blueberries, também precisa enxaguar). Só não vale comer antes de colocar na massa!

Preparar a massa é ridículo de fácil: abra o pacote, despeje numa vasilha e vá misturando uma xícara de água, até conseguir bater bem firmemente. Se quiser que os muffins cresçam mais e fiquem lindões, depois de bater a massa você pode adicionar uma colher de chá rasa de fermento e mexer bem. Daí coloque as futinhas e misture (suavemente, pra não quebra-las) até estarem distribuídas uniformemente.

Coloque a massa nas forminhas untadas, ocupando uns ¾ da forminha. O forno já deve estar pré-aquecido a 205º. Coloque pra assar por uns 18 minutos (os meus levaram 20).

Os bolinhos devem subir e abrir um “cogumelo”, até rachar. Daí deixe mais um pouco no forno, até dourarem – vale espetar com palito de dente pra ver se estão crus ou assados por dentro (se o palito sair seco e limpo, já assou!). Não deixe passar muito, senão queima a base do muffin.

Tire no forno, desenforme depois de 5 minutos e faça as pessoas felizes com seus muffins. O rendimento depende do tamanho das forminhas – o meu rendeu oito deles bem gordinhos e macios (e, segundo consta, cada bolinho tem 130 calorias).

Ah, a Krusteaz também tem mistura para cookies de baunilha com pedaços de chocolate ou de aveia com passas da Califórnia (R$ 22,50 o pacote) e a famosa mistura para panquecas (R$ 29,50), aquelas gordinhas, estilo americano. Serão minha próxima investida no maravilhoso mundo das misturas de caixinha. Depois conto aqui.