Vem, gente! Receita fácil fácil de doce de abacaxi!

Delícia de abacaxi: até aquela tia chata vai adorar

Delícia de abacaxi: até aquela tia chata e intrometida vai adorar

Hohoho, amigo do Que Delícia! Preparando a ceia de Natal? Eu já fiz meu bolo de frutas (cujo passo-a-passo você encontra aqui). Mas tenho uma ótima receita de sobremesa, a Delícia de Abacaxi. Um doce rapidinho de fazer e que agrada até aquela tia chata que vive perguntanso “e as namoradas?”. A receita é da Flávia Ribeiro, irmã do chef Carlos Ribeiro, do restaurante Na Cozinha (esse povo agora engordar a gente!). Esqueça a rena de nariz vermelho, arregace as mangas e vem comigo!

Delicia de Abacaxi

Ingredientes para o doce de abacaxi:
1 kg de abacaxi em cubos
2 colheres de sopa rasas de açúcar
Numa panela, coloque os cubos do abacaxi com o açúcar, leve ao fogo baixo e mexa de vez em quando. A mistura irá soltar o suco do abacaxi. Quando esse suco desaparecer, mexa um pouco mais até os cubos ficarem dourados – daí está no ponto.
Espalhe uniformemente na travessa em que irá servir o doce e deixe esfriar.

Ingredientes para o creme:
2 latas de leite condensado
8 gemas
1 colher de sopa rasa de manteiga sem sal
Coloque numa panela o leite condensado, as gemas e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo devagar e sempre (assim evita empelotar). Quando o creme estiver soltando da panela está no ponto. Depeje o creme por cima do doce de abacaxi, espalhe uniformemente e deixar esfriar.

Ingredientes para o suspiro:
8 claras
200 g de creme de leite gelado
2 colheres de sopa rasas de açúcar
3 pedaços de casca de limão (sem pegar a parte branca)
Numa batedeira, coloque as claras e bata na velocidade máxima. Quando tiver próximo ao ponto de suspiro, adicione o açúcar e os pedaços da casca de limão. Quando o suspiro estiver firme, diminua a velocidade da batedeira, acrescente o creme de leite gelado e bata por mais 2 minutos. Coloque o suspiro sobre o creme e espalhar bem. Leve à geladeira e sirva depois de 3 horas.

E feliz Natal!

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