Restô 607: comida inspirada em um ambiente colorido

Assim comemorei o aniversário de SP: comendo: camarões empanados no coco

Assim comemorei o aniversário de SP: comendo camarões empanados no coco

São Paulo fez aniversário e fui “comemorar” almoçando no novo Restô 607. O pequeno restaurante (40 lugares) fica no Guest 607, uma espécie de hostel butique muito fofo e colorido em Pinheiros, com decór incrível, tudo coisa da cabeça da proprietária, Cassia Saldanha. No comando da cozinha está Gustavo Rodrigues, chef paulistano recém-chegado de Belém do Pará, onde passou dois anos trabalhando com os irmãos Castanho nos Remansosdo Bosque e do Peixe. Cardápio enxuto, com ênfase nas entradas e petiscos. O lugar é ótimo para a happy hour, com uma boa carta de drinques (que teve consultoria de Rafael Pizanti, chef de bar do Copacabana Palace) e espaço charmoso. Aliás, gostei muito dos camarões empanados no coco (R$ 23), acompanhados de maionese de alho e ervas. Vamos aos pratos?

rest01aClaro que não fiquei só nos camarões: o gorducho aqui mandou ver numa porção de bolinho de linguiça fresca com gorgonzola (R$ 20), com um delicioso molho sweet chili (meio docinho, meio ardidinho). Fritura sequinha, casquinha crocante, que explode na primeira mordida, liberando o recheio cremoso. Já pode?

rest02aMeu prato principal foi barriga de porco assada com purê de alho assado (R$ 43). O chef me disse que a peça é assada lentamente, com açúcar mascavo e especiarias. Realmente, a carne chegou à mesa liberando aromas. Só achei a pele mais dura do que crocante. E o purê é uma delícia.

rest03aEssa belezura pra mim é o melhor prato do atual menu. Trata-se do peixe no leite de coco (R$ 48) – nesse dia era um badejo, cozido no leite de coco com cebolas roxas, ervas frescas e pedacinhos de castanha do Pará. Cheiro delicioso, peixe de carne macia e bem cozida, arroz branco soltinho pra acompanhar, e ainda vem nua panela roxa que deixa a mesa mais bonita.

rest04aÉ vegetariano? Mande ver no mil-folhas de batata (R$ 41), uma torta em camadas, feita com parmesão, coberta com um generoso mix de vegetais grelhados.

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Terminei a refeição com uma sobremesa ao mesmo tempo prosaica e encantadora: pudim de leite de coco com calda de caramelo (R$ 18), estilo pudim de vó, cremosinho e com textura, e doce na medida pra agradar sem enjoar. Ainda provei uma seleção de quatro docinhos artesanais (R$ 18), entre eles brigadeiro de capim santo e um inspirado quindim de cupuaçu (lembrem-se, o moço que cozinha passou dois anos em Belém, e trouxe muitas ideias boas de lá.)
Já estou planejando um fim de tarde com amigos no Restô 607. Principalmente para provar outras “tapas” do menu, como anéis de lula empanados no queijo coalho (R$ 21) e o picadinho de mignon com ovo de gema mole, cebola salteada e farofa (R$ 23). Ah! No almoço de segunda a sexta tem um menu executivo (R$ 34), com duas opções de entrada, quatro de principais e duas de sobremesas, e aos domingos rola um café-da-manhã (R$ 19), aberto ao público – e não só para os hóspedes.

Restô 607 – Rua João Moura, 607, Pinheiros, tel. (11) 2619-6001, http://guest607.com.br/

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