O nome do restaurante já entrega: é tudo um Mimo

mimo2bxOntem estava combinando um almoço para hoje com o chef Carlos Bertolazzi (dos Zena, Spago e Per Paolo) e ele sugeriu o novo Mimo. Curti a ideia, pois além de estar curioso com a nova casa (abriu em 14 de janeiro), fica pertinho da agência onde trabalho. Por coincidência, hoje saiu uma resenha sobre a casa num dos maiores jornais da cidade, dando uma estrela pro Mimo. A sua primeira, pelo que eu soube. Ou seja, cheguei lá com a expectativa lá em cima – e saí de lá com a confirmação dessa expectativa: o Mimo é ótimo. A casa, de ambiente bem clean, em branco e cobre, é da empresária Fernanda Duarte. Ela passou um temporada de 3 meses em Nova York, inspirou-se muito e trouxe um conceito que me agrada muito: uma atenção extrema a detalhes, das luminárias à faca de carne, do papel do menu às louças. Um… mimo! O cardápio de inspiração mediterrânea foi montado a quatro mãos, pela consultora Ana Soares (Mesa Três) e pelo chef Volney Miguel Ferreira, que comanda a cozinha. E já começa bem nas entradas: a minha de hoje era pato desfiado com foie gras, cogumelos, cobertos por um cremoso purê de mandioquinha (R$ 28), coberto por uma casquinha. Tipo um super escondidinho de pato. Veja os outros pratos abaixo.

mimo1abxTodo dia tem um amuse bouche de cortesia (o mimo do dia). Hoje era sopinha de tomate com um cubo de pescada amarela. Achei comfort e finger food ao mesmo tempo. Ok, parei.

mimo3bxEssa foi a outra entrada da mesa: polvo com berinjela, figo, tapenade de azeitonas e páprica picante (R$ 24). Na próxima visita, quero provar a lagosta com burrata e salada de erva doce e mimosa (R$ 31).

mimo4bxO prato do Bertolazzi não poderia ser outro: hambúrguer com tutano, uma boa fatia de camembert, cogumelos, cebolas e pão preto, com salada de brotos e chips (R$ 32). Deu umas mordidas e olha, foi um dos sanduíches mais macios que já comi!

mimo5bxMeu prato era filé com brioche tostado, ovo pochê, salada de aspargos frescos e uma fatia crocante de presunto de Parma (R$ 41). Parabéns pro ponto da carne, aliás: suculenta, macia, bem selada e sem aquele banho de sangue no prato.

mimo7bxEssa sobremesa é um caso sério: Chocolates. Texturas. Whisky (R$ 19). Ou seja, brownie, mousse, gateau, sorvete, com porcentagem de cacau crescente, terminando com um creme misturado ao uísque. Chorei gotas de chocolate.

mimo6bxOutra doçura mimosa: pequenas empanadas (R$ 17) recheadas com cubinhos de maçã cozidos em açúcar caramelado, uma delas repousando sobre um doce de leite cremoso e outra ao lado de um sorvete de mousse de chocolate amargo.

Ah, na hora do almoço tem menu executivo, por R$ 36,80, que inclui salada da horta, prato principal e sobremesa. Muda a cada dia da semana. Hoje, por exemplo, tinha pot pie de vegetais ao curry e coco, com brotos e queijo feta, além de uma opção de peixe e outra de carne. E a sobremesa era macaron recheado com goiabada e queijo, que mais parecia um sanduíche gordinho – e tentador. Valeu a ideia, Bertz!

Mimo – Rua Caconde, 118, Jardim Paulista, tel. (11) 3052-2517, www.mimorestaurante.com.br

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