Um nhoque pra fazer minha noite feliz

Nhoque del capo. Fala sério!

Nhoque del capo. Fala sério!

Terça jantei no simpático Per Paolo, franquia de restaurantes italianos criada pelo restaurateur Paulo Baroni. Conheci uma das casas há anos, quando as receitas ainda eram do chef canadense Jérôme Ferrer. Desde setembro de 2012, o chef Carlos Bertolazzi tormou-se sócio e assumiu o cardápio da rede. Criou, inclusive, a linha Per Paolo In Casa, na qual o cliente pode levar alguns pratos de sucesso da casa com os ingredientes congelados ou a refeição já pronta (e ainda tem delivery). Atrasadíssimo na jogada, fui à unidade de Perdizes na terça para jantar com o próprio Bertolazzi e amigos. Pra mim, o ponto alto do repasto (ando usando muito essa palavra, eu sei, mas gosto tanto!) foi o nhoque del capo (R$ 40), com ragu de fraldinha e fonduta de emmenthal. Pense em algo cremoso e muito saboroso… é isso que vem no prato – e alegrou a minha noite. Mas outras coisas gostosas passaram pela mesa, como brusquetas, croquetes, churros… Veja abaixo!

per1Há quatro versões de brusqueta no menu. Essa , a pomodori (R$ 22) é a mais básica: muitos cubos de tomate, puxados no alho com manjericão, sobre fatias de pão italiano.

per6Achou leve? Manda ver no crocchette de costolo (R$ 24), croquetes gordinhos, com fritura sequinha, de costela de boi, com molho marinara apimentado. Sim, sou gordinho também, pode me chamar de croquete que nem ligo, humpf.

per3Outra receita que é sucesso no Per Paolo: pici ala senese (R$ 45), uma massa típica da Toscana, com ragu de linguiça e cogumelos e molho de tomates.

per5Entre as sobremesas, a que mais me chamou atenção foram os churros (R$ 16), com massa crocante e um doce de leite bem molinho para acompanhar.

Per Paolo Perdizes – Rua Cardoso de Almeida, 1021/1049, Perdizes, tel. (11) 2337-0667, ou Av. Diógenes Ribeiro de Lima, 2282, Pinheiros, tel. (11) 3021- 7766, ou Rua Rio Grande, 380, Vila Mariana, tel. (11) 2367-1230, www.perpaolo.com

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