Já provou cozinha pantaneira? Faça você mesmo!

macarraofrito2Olha só que dica bacana: o restaurante e escola Na Cozinha (onde estou fazendo curso todas as quartas, lembra?) promoverá uma aula especial sobre cozinha pantaneira! A aula se chama Comitiva de Sabores pelo Pantanal e será ministrada pelo chef Paulo Machado, que é de Campo Grande. Serão ensinados (e degustados!) os pratos chipa, sopa paraguaia, macarrão de comitiva, caribéu e furrudum. Você pode escolher três datas: dias 1 (seg.) e 5 (sex), das 19h30 às 22H30, ou dia 6 (sáb.), das 13h às 16h. A aula custa R$ 150, com reservas no tel. (11) 3063-5374. E o chef Carlos Ribeiro, do Na Cozinha, já me adiantou uma das receitas! Achei fácil!

Macarrão de Comitiva

2 xícaras de chá de carne de sol lampinada (picada em pedaços pequenos)
2 dentes de alho picado
1 colher de sopa de óleo de milho
Suco de uma laranja
1 pacote de macarrão espaguete

Modo de fazer
Pique a carne e lave-a em bastante água. Refogue o alho no óleo quente. Junte a carne de sol e frite. Adicione o suco de laranja e quando estiver dourada acrescente a massa quebrada em quatro partes. Misture bem. Frite o macarrão sem deixar queimar, mas deixe bem corado. Coloque água aos poucos, sem mexer até a massa ficar ao dente. Retire do fogo e deixe descansar por 5 min. Sirva com cheiro verde picado (para o preparo ficar mais tradicional pode-se usar também carne de churrasco defumada).

Na Cozinha – Rua. Haddock Lobo, 955, Jardins, tel. (11) 3063-5374, www.nacozinharestaurante.com.br

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