Coxa de pato e macarrão na wok, com molho hoi sin

Sou fã de comida asiática e fico muito feliz quando abre uma casa em SP dedicada a esse tipo de culinária – seja tailandesa, coreana, vietnamita e por aí vai. Sábado fui conhecer o Nama Baru, restaurante aberto há menos de dois meses no bairro da Pompeia, a 10 minutos de casa. Quer dizer, aberto no novo endereço, pois o restaurante funcionou por poucos anos numa espaço bem reduzido na própria Av. Pompeia. Na mudança, ganhou instalações amplas e um projeto arquitetônico moderno, com muita pedra, madeira e luz acertada. Assim como o serviço: os garçons sabem explicar os itens do (até que enxuto) menu, são atenciosos e não têm aquela expressão blasé, que parece virou moda na brigada de alguns restaurantes no eixo Jardins-Itaim. A comida? Ótima, bem executada, cuidadosa e bem apresentada. Como a saborosa coxa de pato salteada na wok, com macarrão, cebola roxa, moyashi e nirá com molho hoi sin (R$ 58). Detalhe: esse é o preço mais alto do menu. A média dos pratos principais gravita nos R$ 44. Dá uma olhada abaixo na festança que a gente fez.

Por falar em preço razoável, o Nama Baru tem uma carta de drinques muito acessível, a maioria em torno de R$ 17. Como esse Spicy Mango, com suco de manga tabasco, contreau e vodca. Um porém: o drinque teve de ser refeito, pois tinha pouca manga (o que dava a ele um travo de “remédio”). Voltou bom. Meu drinque, com Jack Daniels, suco de maçã, canela e suco de limão (R$ 17), também pecou pela quase ausência da maçã. Virou uma dose do whiskey com uma pitada de canela e limão, um tanto sem graça. O melhor coquetel da mesa foi o Fashioned (R$ 17), com gin, gengibre, capim-limão e mel.

A casa capricha no setor de entradas. Como essas lulinhas empanadas crocantes com molho sweet chilli (R$ 14). Fritura sequinha e lulas no ponto.

As trouxinhas de frango, milho e coentro, com molho nam pla prik (R$ 15) são gostosas. Apenas senti falta de um pouco de textura ao fundo da trouxinha, que é bem crocante na parte de cima. Se achar pouco picante pro seu gosto, peça uma pimenta arretada que eles trazem à parte.

Essa é uma pedida baratinha e gostosa para acompanhar drinques enquando você espera alguém ou seu prato: casquinhas de massa won ton com molho sweet chilli (R$ 6), pra comer com a mão, se lambuzar um pouquinho e ser feliz.

Esse foi meu prato principal: costelinhas de porco char siu (R$ 44), molho cantonês que lembra o barbecue (porém menos defumado), acompanhadas de macarrão sobá com gengibre doce e picles de cebola. Aí sim fui muito feliz: carne cozida lentamente, soltanto-se totalmente dos ossos, bem temperada e  perfeitamente combinada com o macarrão. De encher a pança e o coração.

A casa tem apenas quatro sobremesas. A que mais me chamou atenção foi esse trio de creme brûlée (R$ 15): debaixo de cada um, tem uma camada de sabor diferente (manga, framboesa e lichia). E a apresentação é lindinha.

Essa torta gelada de chocolate amargo com caramelo de castanha de caju (R$ 18) é gostosa, mas não cumpre o “amargo” do nome: ela é bem doce. Normalmente vem com sorvete de tamarindo, mas na falta dele veio uma bola de creme mesmo.

Gostei bastante do Nama Baru. Voltarei e breve para provar os curries (só dei uma garfada no frango ao curry verde e adorei) e outras entradas, como a salada de pato com melancia. E ver se o barman acertou de vez a mão nos drinques, que prometem ser outro grande acerto desse ótimo restaurante.

Nama Baru – Rua Barão do Bananal, 991, Pompeia, tel. (11) 2548-7749, www.namabaru.com.br