Festival Sanduweek vai até sábado

Butcher’s Chilli Dog, do P.J. Clarke's

Butcher’s Chilli Dog, do P.J. Clarke’s

Esses dois últimos dias almocei sanduíche. Não foi porque estava se tempo, mas porque quero aproveitar pra conhecer o máximo de opções da primeira edição da Sanduweek, festival gastronômico que vai até 31 de agosto em que 23 restaurantes criam receitas de sanduíche. Como o Butcher’s Chilli Dog do P.J. Clarke’s, casa famosa pelos hambúrgueres, que importou essa receita diretamente da matriz em Nova York. Leva salsicha Viena em uma baguete macia e crocante com Butcher’s Chilli (carne cortada na faca e milho), american cheese e cebola roxa empanada e crocante. Almocei isso e quase não janto (ênfase no “quase”, porque, né, eu sempre acabo jantando). Hoje, foi dia de milanesa no pão francês com rúcula e cebola roxa, no Z Deli. Ah, o Sanduweek tem patrocínio da mostarda Dijon Maille, que durante o festival está nas receitas e nas mesas das casa participantes. Quer saber quais são as outras casas e suas criações? Tem um Google Maps especial com todos eles. E aqui abaixo, a lista completa de casas e receitas. Bora!

Quem participa do Sanduweek 2013:

Armazém Piola – Panini de mix de cogumelos (R$ 25) – Panini de shimeji, shitake e cogumelo paris, com mussarela. Servido no jantar. Rua Aspicuelta, 547, Vila Madalena, tel. 4305-6539

Club aux Crevettes à Nôtre Façon , do Bagatelle

Club aux Crevettes à Nôtre Façon , do Bagatelle

Bagatelle – Club aux Crevettes à Nôtre Façon (R$ 45) – Camarão grelhado, servido com finíssimo omelete com bacon, salada, guacamole e crème fraîche cítrico no pão piadina. Servido no almoço. Rua Padre João Manoel, 950, Jardins, tel. 3062-5870

Baruk – Kebab de cordeiro (R$ 23,90) – Kafta de cordeiro, Coalhada Seca, Hortelã, Picles, Cebola, Alface, Geleia de Pimenta, Pão Sirio. Servido no almoço de segunda a domingo nas unidades Itaim e Vila Olímpia e no jantar de terça a domingo somente no Itaim. Alameda Raja Gabaglia, 160, Vila Olímpia, tel. 3045-9999, e Rua Bandeira Paulista, 399, Itaim Bibi, tel. 3895-9990.

Pulled Pork, do BOS BBQ

Pulled Pork, do BOS BBQ

BOS BBQ – Pulled Pork (R$ 34) – Elaborado a partir de um corte de dianteiro de suíno chamado Boston Butt (exclusivo do BOS BBQ). A peça é temperada com Pork Rub, um tempero seco a base de ervas e especiarias e levado ao Barbecue Pit, onde é assado por quase 14 horas a baixa temperatura e sob a fumaça de lenha. O resultado é um sanduíche de sabor suavemente amadeirado e muito suculento. É servido com Ruby Vinagrete (molho a base de tomate e pimenta cayenne) e Cole Slaw, acompanhado de fritas rústicas ou salada da casa. Servido no almoço e jantar. Rua Pedroso Alvarenga, 559, Itaim Bibi, tel. 3078-4858.

Bra.do – Filé 8 queijos (R$ 30) – Escalopes de filé mignon regados ao molho de combinações de queijo se derretendo no pão francês crocante, acompanhado de batatas fritas caseiras. Bra.do Club Sandwich (R$ 28) – Pão de grãos, chia e macadâmia, recheado de lâminas de frango temperado, bacon crocante, queijo muçarela, maioneses da casa e saladinha acompanhado de batatas fritas. Servido no almoço e jantar. Rua Joaquim Antunes, 381, Pinheiros, tel. 3061-9293.

Dgé – Sanduba do Dgé (R$ 25) – Filet mignon empanado com farinha Biju  coberto com queijo prato, abobrinha grelhada, tomate, pepino em conserva e alface roxa no pão francês. Acompanha maionese de alho e chips de batata. Servido no almoço e jantar. Al. Campinas, 1.021, Jd. Paulista, tel. 3051-7643. 

Empório Sagarana – Sanduba de Pancetta (R$ 20) – Pancetta de porco, rúcula, queijo canastra, picles e melado de cana no pão francês. Servido no jantar. Rua Marco Aurélio, 883 e 887, Vila Romana. 

Gusto – Panino Gusto 24h (R$ 18)Pao ciabatta italiana (feito no Gusto), Peito de Peru in natura, Tomates frescos, palmito pupunha, fios de ovos e molho rose alla mostarda dijon Maille. Servido 24h. Rua Dr. Renato Paes de Barros, 123, Itaim Bibi, tel: 2387-8894 

La Maison Est Tombée – Fantastique (R$ 32) – Sanduíche de copa lombo com cebola crocante, relish de pepino, tomate assado e maionese, na broa de milho, acompanhado de fritas. Servido no almoço e jantar. R. Jerônimo da Veiga, 358, Itaim Bibi, tel. 3071-2926.

La Sanguchería –  El Lomito de Jimmy (R$ 19) – Sanduíche feito com tiras de filet mignon salteadas com cebola roxa, tomate e molho, servido no pão semelhante ao pão francês. Servido no almoço e jantar. Rua Tucuna, 689, Perdizes, tel. 3872-1625. 

Grillé Ratatouille, do Le Repas Bistrot

Grillé Ratatouille, do Le Repas Bistrot

Le Repas Bistrot – Grillé Ratatouille (R$ 28) – Pão de centeio, abobrinha e berinjela grelhada com molho rústico de tomate e manjericão com queijo gruyère gratinado. Acompanha sauce Maison e chips de mandioquinha. Croque monsieur (R$ 28) – Brioche recheado com queijo gruyère e presunto, gratinado com molho branco e queijo parmesão servido com salada de folhas variadas. Croque Madame (R$ 28) – Brioche recheado com queijo gruyère e presunto, gratinado com molho branco e queijo parmesão, servido com um ovo em cima, acompanhado de salada de folhas variadas. Os três sanduíches são servidos no almoço e jantar. Rua Ferreira de Araújo, 450, Pinheiros, tel. 2366-9882.

Le Vin Villaboim – Filet mignon a milanesa (R$ 38) servido no pão português, acompanhado de queijo camembert, mix de folhas verdes, tomate e mostarda Dijon, acompanhado de fritas. Frango desfiado (R$ 16) com mostarda de dijon na ciabata acompanhado de fritas. Servido almoço e jantar. R. Armando Penteado, 25, Higienópolis, tel: 3668-7400. 

Mab Gastronomia – Búfalo Louco (R$ 26) – Carne louca de búfalo com cebola marinada em vinagre de champagne no pão australiano. Acompanha fritas ou salada. Vitelezza (R$ 32) – Milanesa de vitelo, queijo, alface americana e maionese de páprica picante na focaccia. Acompanha fritas ou salada. Servidos no almoço e jantar. Rua Dr. Virgílio de Carvalho Pinto, 187, Pinheiros, tel: 2532-1454.

Hot dog à la Française, do Marcel

Hot dog à la Française, do Marcel

Marcel – Hot dog à la Française (R$ 26) – Hot dog na baguete crocante, com salsicha Frankfurter, molho Béchamel, queijo Gruyère e mostarda Dijon Maille, servido com salada de batatas e choucrute. Servido no almoço e jantar. Rua da Consolação, 3555, Jardins,  tel. 3064-3089.

Meats – Mix Hell Cheese Steak (R$ 39) – fraldinha picada, cebola, trio de pimentões, cogumelo paris e mix de queijos, servido num pão baguete (35 cm) tipo italiano do Rogério Shimura. Servido no almoço e jantar. R. dos Pinheiros, 320, Pinheiros, tel. 2679-6323.

Na Mata Café – Sanduíche de pernil de porco (R$ 21,90) – Sanduíche de pernil assado desfiado servido no mini pão francês com molho vinagrete a parte (4 unidades). Servido no almoço e jantar. Rua da Mata, 70, Itaim Bibi, tel: 3079-0300.

P.J. Clarke’s – Butcher’s Chilli Dog (R$ 21) – Salsicha Viena em uma baguete macia e crocante, com Butcher´s Chilli (carne cortada na faca e milho), american cheese cortado em tiras finas para derreter junto com Chilli, e cebola roxa crocante empanada e frita. Servido no almoço e jantar. Rua Dr. Mario Ferraz, 568, Itaim Bibi, tel: 3078-2965, e Rua Oscar Freire, 497, Jardins, tel: 2579-2765.

Ramona – Estonia (R$ 31) – Rosbife de filet mignon, berinjela japonesa grelhada e vinagrete de cebola roxa, pimenta biquinho e coentro, servido em pão ciabata. Servido no almoço e jantar. Av São Luis, 282, República, tel: 3258-6385.

Spazio Gastronômico – Sanduíche Spazio (R$ 32,50) – Pão ciabatta, presunto parma, provolone, alface, alcachofra, tomate seco e maionese especial. Servido no almoço e jantar. Somente na unidade da Av. Horácio Lafer, 533, Itaim Bibi, tel. 3078-5775

Sanduíche de porco preto, da Tasca da Esquina

Sanduíche de porco preto, da Tasca da Esquina

Tasca da Esquina – Sanduíche de Porco Preto (R$ 54) – Pasta de alho, picles de manga, paleta de porco preto temperada no pão português. Servido no almoço e jantar. Alameda Itu, 225, Jardim Paulista, tel: 3141-1149.

Vaca Véia – Vaca a Milanesa (R$ 24,90) – Sanduíche de filet mignon a milanesa, tomate, alface crespa, e molho rosé no pão cacetinho. Vira Lata (R$ 24,50) – Sanduíche com lingüiça, muçarela de búfala e vinagrete, no pão cacetinho. Servidos no almoço e jantar. R. Manuel Guedes, 199, Itaim Bibi, tel. 3073-1292. 

Z Deli a Milanesa

Z Deli a Milanesa

Z Deli Sanduíches – Z Deli a Milanesa (R$ 25) – Filet mignon a milanesa, cebola roxa cortada fininha, rúcula selvagem, limão siciliano e mostarda dijon, no pão francês. Servido o dia inteiro. Rua Haddock Lobo, 1386, Jardins, tel: 3083-0021.

Zena Caffé – Tedesco (R$ 29) – Salsicha, cebola empanada, alface, tomate, molho de mel e mostarda servido na Focaccia. Servido no almoço e jantar. R. Peixoto Gomide, 1901, Jardins, tel: 3081-2158, e Rua Manuel Guedes, 243, Itaim Bibi, tel: 3078-6658.

 

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