Receita fácil de rápida de uma massa pro sábado à noite

orecchietteQuer fazer uma massinha legal hoje à noite? É fácil, rápida e dá pra preparar até antes de você ir pra balada – ou mesmo pra armar um sábado romântico em casa e impressionar. É o orecchiete à carbonara descontruído. Peguei no site Buzz Food, testei em casa ficou uma delícia. E demora uns 15 minutos.

Ingredientes
250 g de orecchiette (ou pode ser penne, daquele menorzinho)
3 ovos
1 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
3 fatias de bacon, picadas
2 colheres de sopa de mascarpone ou cream cheese
1 colher de sopa de suco de limão siciliano, espremido na hora
1 xícara de queijo parmesão ralado em tiras largas

Modo de preparar
Cozinhe os ovos, tire a casca, pique em pedaços médios e reserve.
Cozinhe o orecchiette em água salgada por 10 a 12 minutos. Escorra, mas reserve uma xicara da água de fervura separadamente.
Numa frigideira grande, cozinhe os pedacinhos bacon até que fiquem amarrozados e levemente crocantes. Tire o excesso de gordura da frigideira. Adicione as ervilhas (mesmo congeladas) e misture bem para aquecer tudo.
Coloque o macarrão e vá misturando enquanto adiciona o cream cheese (ou mascarpone), o suco de limão e ¼ de xícara da água de fervura da massa, que vai emulsificar o molho.
Mexa bem e adicione ¾ de xícara do parmesão, misturando para obter um molho cremoso. Coloque um pouco mais de água de fervura se necessário.
Sirva a massa num prato, cubra com ovos picados e com um pouco de parmesão. Voilá!

 

 

 

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