Receita fácil de bolo de chocolate fofinho

foto 1Outro dia ganhei um pacote de chocolate orgânico em pó Amma (R$ 10, 200 g). O chocolate é produzido na Bahia pelo Diego Badaró, que cuida da plantação do cacau à produção do ótimo chocolate, em barra ou em pó (veja mais aqui). Aliás, também recebi um pacote com cacau orgânico em pó (R$ 15, 200 g), sem adição de açúcar, e resolvi fazer algo “digno” com essa matéria-prima. Nasceu assim meu primeiro bolo de chocolate! Digo “meu” porque adaptei algumas receitas/referências e gostei muito do resultado. Vou chamar de Bolo Primavera de Chocolate, em homenagem à data (ok, frescura, eu sei, é bolo de chocolate mesmo). Vamos a ele?

foto 2Ingredientes
(para a massa)
2 ovos inteiros
2 xícaras de farinha de trigo
1 ½ xícara de açúcar
1 xícara de chocolate em pó
¾ xícara de óleo vegetal
¾ xícara de água fervendo
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 1/2 colher de chá de fermento
1 ½ colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de essência de baunilha
1 pitada de sal

(para a cobertura)
1 lata de creme de leite
3 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de sopa de cacau em pó (ou mais 2 de chocolate mesmo)

Modo de fazer
Pré- aqueça o forno a 180o.  Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar, a canela e o chocolate. Adicione os dois ovos, a baunilha e misture. Coloque o óleo, sempre mexendo. Adicione a água fervendo aos poucos, sempre mexendo bem. A massa vai soltando e ficando mais fácil de bater na mão. Quando estiver bem uniforme, misture o bicarbonato, depois o sal e por último o fermento.
Coloque a massa numa forma untada (com manteiga e farinha de trigo) e leve ao forno pré-aquecido a 180o. Deixe assando entre 35 min. e 40 min. Faça o teste espetando o palito – quando sair seco, o bolo está pronto.
Desenforme quando estiver frio e reserve. Numa panela, aqueça o creme de leite (sem soro), misture o açúcar e o chocolate, mexendo em fogo médio até dar uma engrossada. Espere esfriar um pouco, mexa mais e está pronta a cobertura. Fure o bolo com um garfo e vá espalhando a cobertura sobre ele. Ela fica molinha, molhada, até escorre um pouco pelas laterais. Sirva e seja feliz.

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