Cachaça muito bem acompanhada

lulasMal cheguei de férias e já me atirei numa degustação muito especial: quinta-feira fui ao Marakuthai provar o menu especial que a chef Renata Vanzetto criou para a 4ª edição do festival Fogão e Alambique. O evento é realizado todos os anos pela pela Indústria de Bebidas Pirassununga, produtora de Cambraia e Terra Roxa, e promove a harmonização da cachaça com receitas criadas por chefs. Este ano, o festival vai de 8 de novembro a 7 de dezembro, no Marakuthai. Além do menu fechado a R$ 95 (com entrada, prato principal e sobremesa, cada um harmonizado com um drinque à base de cachaça), a chef ainda criou dois petiscos realmente deliciosos feitos com as cachaças. E você pode combinar com caipirinhas. Pra mim a melhor foi a panelinhas de lula flambada na cachaça com alho, ervas e cebola roxa, acompanhada de pão feito com Cambraia 3 Anos (R$ 35). O drinque? Caipirinha limão-cravo, melaço de gengibre, conhaque e Cambraia 3 Anos (R$ 19). Quer ver o menu e outros petiscos? Leia abaixo.

cubos peixeFriturinha delícia: cubinhos de peixe crocantes na farinha de milho com vinagrete de cachaça e pimenta biquinho (R$ 25). Acompanha a caipirinha. de manga, licor de banana, suco de limão-cravo e Cambraia 3 anos (R$ 19)

brusquetaEntrada do menu: pão, queijo chèvre, geleia de cachaça Terra Roxa, castanha de baru e ameixa fresca. O drinque leva espumante brut, xarope de romã, alecrim e cachaça Terra Roxa.

aboboraO prato principal tem abóbora, camarões, catupiry e redução de cachaça Cambraia 3 Anos. Acompanha a Brasileirinha: limão siciliano, hortelã, melaço de cana e Cambraia 1 Ano.

goiabaFechando o Fogão e Alambique, goiaba assada, sorvete de queijo, macadâmia, coulis de cachaça Terra Roxa e limão cravo. O drinque leva café, açúcar mascavo, licor de avelã e Terra Roxa.

Marakuthai – Alameda Itu, 1618, Jardins, tel. (11) 3062-7556, www.marakuthai.com.br

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