Melhor, mais informal e mais barato: esse é o novo La Cocotte

Vieiras grelhadas com risoto de açafrão

Vieiras grelhadas com risoto de açafrão

Sai a fachada branca e hermética, entra uma pequena e simpática varanda com mesinhas e ar bucólico. Essa é apenas a primeira das várias mudanças que observei logo que cheguei ao La Cocotte, restaurante francês que acaba de reabrir com novo ambiente, novo menu e nova “pegada”. Mais do que o decor mais despojado do salão, a principal mudança foi na cozinha: o cardápio totalmente novo é assinado por Erick Jacquin, um dos mais principais chefs franceses em atividade no Brasil. Ah, sim: os preços também estão bem mais camaradas com o cliente. E isso sempre é bom.

File au poivre altão, saboroso e no ponto certo

File au poivre altão, saboroso e no ponto certo

O menu de Jacquin reflete o tom mais informal desse novo La Cocotte – comme il faut. Ali brilham receitas mais clássicas, como o filé mignon ao poivre, com fricassée de cogumelos (R$ 56). Mas também há espaço para pratos mais autorais. Um deles já periga virar carro-chefe da casa: vieiras grelhadas com molho champagne e risoto de açafrão (R$ 62). Aqui Jacquin consegue um equilíbrio delicado, no qual a presença marcante do açafrão não apaga o sabor delicado das vieiras. Veja outras novidades do “Cocotte 2.0” abaixo.

 

rasFazendo jus ao nome da casa, as rãs à provençal, com tomate confit (R$ 42), chegam à mesa numa cocotte. Em porção para compartilhar.

terrineClassicão de bistrô: terrine de campagne com aspargo e torradas (R$ 21)

ovoAdorei essa entrada: ovo maionese, com remulade de pupunha (R$ 19,50). Achei quase refrescante.
sbremesasAs sobremesas: mousse de chocolate (R$16,99) – segundo o chef, receita de sua mãe – e uma recriação do babá ao rum: aqui é babá “cachaceiro” (R$ 17). E sim, são todas de bom tamanho.

ambientes

Ah, a trilha sonora do local agora é do DJ Felipe Venâncio, que criou uma compilação de músicas francesas.

mimo
La Cocotte 
– Al. Ministro Rocha Azevedo, 1.153, tel. (11) 3081-0568, www.lacocotte.com.br

Anúncios

Uma resposta em “Melhor, mais informal e mais barato: esse é o novo La Cocotte

  1. Caro Derneval,
    Obrigada pela visita no La Cocotte!Parabéns você entendeu perfeitamente o conceito novo que eu acho que é o futuro para o mercado.
    Erick Jacquin.

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s