Templo da Carne faz festival de costela muito, mas muito macia

espetoComeçou dia 1º de maio o 4º Festival da Costela do Contra Filé, no Templo da Carne Marcos Bassi. O evento deve durar um mês, ou até que acabem as 1.000 peças da carne reservadas para o festival (no ano passado, eram 680 e acabaram em menos de 30 dias, então fique esperto). Almocei ali hoje, para provar o corte e ainda comemorar o aniversário da minha mãe (desculpem, a idade não é revelada nem sob a ameaça de um espeto!). Nem preciso dizer que a mamma ficou maravilhada com o repasto – e ainda lembrou que em priscas eras constumava ir até lá comprar carnes, quando o local ainda era o açougue do Bassi. #memories

 

pratoBem, o fato é que o corte é formidável. A peça, que serve de 4 a 5 pessoas, tem o preço único de R$ 298. Primeiro, ela é oferecida em fatias, no ponto desejado. Sim, são tiras e tiras de carne macia e suculenta. Comi o grelhado coberto com molho de alho assado com pimenta dedo de moça e alecrim, acompanhado de farofa da casa (R$ 28, para 3 pessoas e batatas ao murro (R$ 30, para duas pessoas). Pense numa pessoa feliz. Aliás, em duas, mãe e filho! Depois de vir fatiada, a carne é cortada e volta à mesa grelhada em bistecas. Ou seja, você prova diferentes texturas e sabores do mesmo corte.
foto 2Nesse ano, o festival tem parceria com vinho chileno Gran Reserva Tarapacá (R$ 95), com cinco opções de uva. Escolhi a cabernet sauvignon e fui muito feliz. Ah, quem pedira o combo costela + Tarapacá ganha de presente uma faca de Marcos Bassi. Minha mãe que gostou da ideia: comemorou o aniversário comendo e bebendo muito bem e ainda levou presentinho pra casa (e uma sacolinha com o tanto de carne que sobrou!)

Templo da Carne Marcos Bassi – Rua 13 de Mario, 668, Bela Vista, tel. (11) 3288-7045, www.marcosbassi.com.br

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