Embutidos ganham festival na Osteria Del Pettirosso

www.tbfoto.com.brPETTIROSSO - SP/SP - 07/05/2014Foto: Tadeu Br

Seleção de salumeria, uma das entradas do festival (fotos desse post: Tadeu Brunelli)

Você gosta de embutidos? Então se liga: começa hoje e vai até dia 15 de junho o Festival de Salumeria Artesanal, na Osteria Del Pettirosso. O chef Marco Renzetti e elaborou um menu com entrada, primeiro e segundo pratos e sobremesa por R$ 110 por pessoa. Mas só vale no jantar, de terça a sábado. Confira a seleção:

www.tbfoto.com.br PETTIROSSO - SP/SP - 07/05/2014 Foto: Tadeu Br

Uma das opções de primeiro prato: tonnarelli ai funghi e guanciale

Entrada: seleção de salumeria artesanal (guanciale, lombo suíno e pancetta) ou presunto de paleta de cordeiro, rúcula e pecorino.
Primeiro prato
: tonnarelli ai funghi e guanciale (bacon não-defumado feito com as bochechas do porco) ou ravióli de creme de cebola ao ragú de pancetta e ervilha.
Segundo Prato: saltinbocca de vitela e presunto artesanal com vignarola (cozido de favas, ervilhas, cebola e alcachofras)
 ou bocconcini de frango caipira e lombo suíno curado com favas verdes e alcachofras
Sobremesas: sorbet de limão siciliano
 ou panna cotta com calda de frutas vermelhas.

Osteria Del Pettirosso – Al. Lorena, 2155, Jardins, tel. (11) 3062-5338, www.pettirosso.com.br

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