Brasil x Chile: caipirinha x pisco sour

caipi capim2Quem ganha o jogo amanhã, Brasil ou Chile? Claro que estamos todos torcendo pela seleção brasileira, mas enquanto assiste a partida, você pode variar de torcida na hora de beber: caipirinha ou pisco sour? Selecionei uma receita de cada, a brasileiríssima caipirinha de capim-santo do restaurante Capim Santo e o famoso pisco sour, preparado com Campanário, pisco chileno, proveniente de duas variedades de aguardente de uva da região de Atacama e Coquimbo, que a Interfood está trazendo agora para o Brasil (custa R$ 76,90 a garrafa). Força na coqueteleira e sorte pra seleção canarinho!

Caipirinha de capim-santo

Ingredientes
200 g de abacaxi
3 colheres (sopa) de suco de abacaxi concentrado
5 folhas de capim-santo grandes
1 dose de cachaça
Açúcar ou adoçante a gosto


Modo de preparo

Bata no liquidificador o abacaxi, o suco de abacaxi concentrado e as folhas de capim-santo, peneire. Em um copo decaipirinha, coloque gelo, a dose de cachaça e a mistura de abacaxi e capim-santo. Misture bem e adoce a gosto.

pisco2Pisco Sour

Ingredientes
70 ml de pisco Campánario
60 ml de limão
2 colheres de sobremesa de açúcar
1 colher de chá de clara de ovo
2 ou 3 pedras de gelo

Modo de preparo
BaterColoque todos os ingredienrtes na coqueteleira. Agite vigorosamente por cerca de 4 minutos.
Pegue uma taça flute (de champanha), passé um pouco de limão na borda e depois passe num pires com açúcar, pra criar uma crosta ao redor da taça. Coloque o pisco cuidadosamente e sirva.

 

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