Bolo de banana com doce de leite logo de manhã: pode?

Hoje tomei o que um amigo chama de “café da manhã dos campeões”. Leia-se, comi à beça – e comi bem. Fui conhecer a Santo Pão, boulangerie que abriu nos Jardins em março e que funciona todos os dias das 7h às 21h (inclusive aos domingos). Sim, há demanda pra toda essa oferta: o simpático espaço, dividido entre terraço e um aconchegante salão, serve uma interessante variedade de pães com fermentação natural, tapiocas, ovos em vários preparos, sucos (inclusive detox), pequenas refeições (saladas com quiches, focaccias e sanduíches) e doces tentadores. Como esse bolo de banana recheado com doce de leite (R$ 6 a fatia, R$ 60 o bolo inteiro).

Ovo cremoso mexido com cream cheese e eras (R$ 12)

A Santo Pão, na verdade, existe desde 2009, quando o padeiro Pedro Calvo e sua mulher abriram a casa no Alto da Lapa. Mas em 2013, resolveram fechar para o público, continuar atendendo encomendas e procurar um ponto com mais movimento. Assim surgiu a nova casa, que tem mais sócios e também fornece pães para seu vizinho, o badalado Bagatelle. Aproveitei a manhã de sol de hoje, sentei numas das cadeiras de ferro do charmoso terraço e mandei ver!

Comecei com excelente croissant (R$ 5), com manteiga (R$ 2) e geleia artesanal de maracujá (R$ 3). Grande, gordinho, extremamente crocante e saboroso, esse é certamente um dos 5 melhores croissants da cidade. Pra não ficar tão feio o pecado da gula, pedi um suco detox Vogue (R$ 12), com abacaxi, couve, suco de limão batido com capim santo, pedaços de gengibre, mel e morango.

Para os tradicionalistas, tem pão com manteiga na chapa (R$ 4) e um cremosíssimo pão com requeijão na chapa (R$ 7). Mas eu apostaria também na cestinha de pães variados (R$ 7), como os de azeitona, de nozes e multigrãos. Escolha uma das tapiocas (de R$ 10 a R$ 13), que são grandes e têm diversos recheios.

Como eu disse antes, o local tem sanduíches como croque monsieur e croque madame (R$ 21), mortadela e brie na focaccia (R$ 23) e milanesa de frango com mussarela de búfala (R$ 23), todos acompanhados de salada de batata doce com mostarda dijon ou chips de batata. Outra pedida é a focaccia bem recheada, como esta da foto, de tomatinho, pesto de rúcula e mussarela de búfala (R$ 6 o pedaço ou R$ 60/kg).

A casa ainda não tem brunch aos finais de semana, mas já estuda a operação. Se quiser, o cliente pode optar por combos de café da manhã, em qualquer dia, como o Petite (R$ 20), com fruta, suco natural, croissant, manteiga, geleia, café; ou o Moyenne (R$ 30), com fruta, suco, cesta de pães variados, manteiga, geleia, 2 fatias de frios, 2 fatias de queijos, bolo ou brioche au chocolate e café. Seja como for, peça sempre um croissant a mais (apaixonei, né?)

Santo Pão – Rua Padre João Manuel, 968, Jardins, tel. (11) 2309-5594, http://www.santopao.com.br