Antiquarius volta a SP com pratos portugueses em ambiente mais leve

Bacalhau com polvo e aspargos, do novo Antiquarius

Bacalhau com polvo e aspargos, do novo Antiquarius

Uma das casas mais tradicionais do cenário gastronômico de SP acaba de reabrir. Trata-se do lendário Antiquarius, restaurante português inaugurado em 1977 no Rio de Janeiro (onde continua, firme e forte), cuja filial paulistana funcionou de 1990 a 2012 nos Jardins (e há também uma filial em Brasília). A nova versão da casa, agora chamada Antiquarius Grill, está sob o comando dos sócios Antonio Perico (da família fundadora do Antiquarius) e Walter Benvenuti e fica na mesma Alameda Lorena, porém em outro número. O menu? Clássicos portugueses, claro, como o cremosíssimo e aromático arroz de pato (R$ 85). Também tem espaço para criações inspiradas, caso desse bacalhau com polvo (R$ 89): a posta do pescado, com crosta de vôngoles e alho, vem acompanhada do molusco bem macio e aspargos.

 

couvertA cozinha, comandada pelo chef Lucivaldo Andrade, que trabalhou do Antiquarius de São Paulo por 17 anos. E no novo Antiquarius ele não decepciona. Começando pelo famoso couvert (R$ 23) continua intenso: bolinhos de bacalhau, croquetes de carne, rissoles e queijo derretido, feito com coalho português por uma cooperativa da cidade de Macuco (RJ).

 

bacalhau do abadeOutro clássico da casa: bacalhau do abade (R$ 67), com o pescado cozido em leite, desfiado e preparado com creme de leite, cenoura e cebola – e gratinado com parmesão. Calorias que valem a pena ingerir.

 

camaroesUma boa sugestão de entrada é o camarão à Zico (R$ 49), em homenagem ao jogador do Flamengo: uma panelinha bem quente, cheia de camarões salteados com pimentões vermelhos e azeite temperado.

 

carpacio bacalhauOutra entrada, esta mais leve: carpaccio de bacalhau (R$ 45), fatias bem finas do pescado, temperadas e cobertas com lascas de queijo parmesão.

 

docesNo setor de sobremesas, o destaque obviamente, vai para os famosos doces conventuais, feitos com gemas de ovos e muito açúcar, como esse toucinho do céu (R$ 23).

 

strogo doceHá uma curiosa variedade, que faz sucesso na matriz carioca mas aqui ainda terá de batalhar para virar hit: strogonoff de nozes (R$ 23), um creme intenso, bem menos doce do que seus companheiros de menu, com nozes picadas. Um interessante choque de texturas, mas ainda sou mais uma boa siricaia ou uma potente encharcada de ovos.

 

tomateO novo salão, com 72 lugares, tem projeto do arquiteto João Mansur, que criou um ambiente com muita iluminação natural, graças à fachada de pé direito duplo com vidraça para a rua. A cor laranja, marca registrada da casa, este presente em alguns detalhes, em meio aos sofás de couro marrom escuro e quadros do acervo da família Perico. E no andar superior, há a adega e uma varanda envidraçada com teto retrátil. Um ambiente, claro, elegante, que respira bem

Em tempo: a carta de vinhos tem 260 rótulos (60% portugueses) e é assinada pelo sommelier Ernesto Arahata (ex-Piselli e Brasserie des Arts), com algumas boas opções de dois dígitos.

Antiquarius Grill – Al. Lorena, 1040, Jardins, tel. (11) 2638-0938, www.antiquariusgrill.com.br

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