Dica pra jantar rápido e versátil: ovos na cocotte

foto 3Sabe aquela noite em que você não está com saco de cozinhar muito, mas queria comer algo gostosinho e com cara boa? Era eu ontem. A dica? Ovos na cocotte. Super simples, rápido e versátil: você pode usar o que tiver na geladeira ou armário. Não tem cocotte? Qualquer ramequim, pequeno ou médio, serve. O importante é você ser criativo e não ter medo de apostar, nem ter que se preocupar com mil ingredinetes. Vamos lá?

Ovos na cocotte

Screen Shot 2014-08-12 at 11.21.31 AMIngredientes básicos:
Ovos
Azeite ou manteiga
Sal e pimenta

Opcionais:
Creme de leite
Bacon
Parmesão ralado
Crutons ou cubos de pão amanhecido
Presunto
Cogumelos
Cebolas
Ervas picadas
Etc. etc. etc

Modo de preparar:
Unte bem a cocotte (ou ramequim) com azeite de oliva ou manteiga. Se for média, pode colocar dois ovos. Senão, um só já dá. Em uma das cocottes, coloquei bacon picadinho no fundo, dois ovos por cima e temperei com sal e pimenta. Na outra, coloquei dois ovos, uma colher de creme de leite, temperei com sal e pimente e cobri com crutons e parmesão.

foto 2Você pode colocar o que quiser: cogumelos na manteiga, cebolas caramelizadas, presunto e queijo picados, cubos de queijo branco e tomates… O importante é que a cocotte não fique cheia demais, senão os ovos demoram a cozinhar e a geme resseca.
Hora de cozinhar: aqueça o forno a 180o / 200o, coloque as cocottes tampadas (ou ramequins cobertos com papel alumíno) numa assadeira e despeje água fervente até metade da cocotte. Sim, eles cozinham em banho-maria. Leve ao forno por 15 a 20 minutos. Retire e veja se a clara ficou branquinha. Quanto mais tempo, mais cozida fica a gema (eu gosto da minha bem mole, se quiser mais durinha deixe mais. Sirva com torradas ou pão fresquinho.

 

 

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