Casal promove jantares secretos – e eu participei de um deles

Petisco: pão de queijo com açafrão da terra, assado na hora, com queijo canastra na cachaça, manteiga e melaço de cana

Petisco: pão de queijo com açafrão da terra, assado na hora, com queijo canastra na cachaça, manteiga e melaço de cana

Olha só que legal: o chef Gustavo Rigueiral, do catering Chef à Porter, e sua mulher, a jornalista gastronômica Larissa Januário, do site Sem Medida, criaram o projeto Jantar Secreto. Funciona como um supperclub: numa data indeterminada, a dupla recebe 10 convidados, num endereço anônimo, para servir um menu fechado. A data é anunciada nas redes sociais dos realizadores e enviada para o mailing dos cadastrados. O jantar é realizado numa mesa coletiva e os menu muda a cada evento. Semana passada participei de um jantar secreto, junto com a Roberta Malta e a véia Katsuki, e me diverti muito.

 

O principal:  costelinhas de porco assadas e glaceadas, com pamonha de panela e  vinagrete de jiló

O principal: costelinhas de porco assadas e glaceadas, com pamonha de panela e vinagrete de jiló

O esquema é assim: os interessados fazem pelo e-mail (veja endereço no fim do post), informando o número de comensais e suas possíveis restrições gastronômicas. O local do jantar só é revelado horas antes, via mensagem de texto por celular. O preço é R$ 90 por pessoa e inclui petisco, entrada, prato principal e sobremesa. A dupla também por preparar harmonização com vinhos, cervejas, cachaças e drinques, com preço sob consulta.

 

A entrada foi ovos cremosos com um delicioso cuscuz. Sabor de infância!

A entrada foi ovos cremosos com um delicioso cuscuz. Sabor de infância!

Segundo a Larissa, o menu muda a cada jantar porque os pratos são preparados com ingredientes sazonais e frescos. “Por isso, um prato que apareceu em uma edição pode não aparecer na outra.” Taí um jeito diferente e personalizado de jantar com amigos (e até alguns desconhecidos), com comida boa, bem executada, sem destruir seu bolso.

 

A sobremesa: trio de creme brulée nos sabores baunilha de Madagáscar, cumaru e fava de Aridan

A sobremesa: trio de creme brulée nos sabores baunilha de Madagáscar, cumaru e fava de Aridan

 jantares.secretos@gmail.com
, tel. (11) 98279-7513

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