E por falar em Paris, lembram quando confessei aqui que era apaixonado por um senhor francês de meia idade 56 anos? Pois esse madurão acaba de completar 60 anos e ontem fui participar de perto dessa comemoração. Sim, o La Casserole, o mais clássico dos restaurantes franceses de São Paulo, chegou a essa marca. Para celebrar a data, criou um menu de aniversário, disponível até 6 de novembro. O cardápio especial custa R$ 155 por pessoa e traz receitas que viraram tradição na casa. São sete etapas, como o excelente Sucré-sale, pato ao molho de laranja com batatinhas suflé (na foto). O menu harmonizado sai por R$ 235, e inclui cinco taças dos vinhos franceses Domaine de L’Hérre (branco) e Château Jamin (tinto). Vamos conferir quais são os outros clássicos do menu?
O menu abre com uma cremosa tartine de carpaccio de foie gras.
En passant pela Bourgogne: escargot no molho de manteiga.
Um passeio pela Côte d’Azur com esse mini-bouillabaisse (típica sopa de peixe com frutos do mar).
Esse Gigot d’agneau com feijão branco tem história: quando o casal Roger e Fortunée Henry, fundadores do Casserole, colocaram esse prato no menu, muita gente torceu o nariz (cordeiro mal-passado era algo impensável há 55 anos) e o item quase saiu do cardápio. Ainda bem que eles insistiram!
O mini-medalhão de filé pode vir com duas opções: au poivre ou bérnaise. Escolhi a primeira e fiquei bem feliz.
Café gourmand, acompanhado de mini-profiterole, torta folhada de cerejas (pense em algo delicioso…) e verrine mousse de chocolate-creme de marrons.
La Casserole – Largo do Arouche, 346, Centro, tel. (11) 3331-6283, www.lacasserole.com.br
