Goût de France promove jantar em 150 países na mesma noite

Ovo mole com foie gras, do chef Alain Poletto, do Bistrot de Paris

Ovo mole com foie gras, do chef Alain Poletto, do Bistrot de Paris

Atenção, fãs da culinária francesa! Dia 19, quinta-feira, vai rolar o evento mundial mundial Goût de France/Good France em 150 países, entre eles o Brasil. Trata-se de uma iniciativa do chef Alain Ducasse com o Ministério das Relações Exteriores e do Desenvolvimento Internacional da França, em que todos os estabelecimentos participantes servem um completo “menu à francesa”: duas entradas (fria e quente), dois pratos, queijos franceses e as sobremesas à base de chocolate, tudo acompanhado por vinhos franceses, claro. Os estabelecimentos doarão 5% das vendas do cardápio especial para ONGs das áreas de saúde e de meio ambiente. Em São Paulo, o evento é promovido pelo Consulado Geral da França e envolve 18 restaurantes (veja a lista completa aqui). Os preços por pessoa variam e torno de R$ 200 (alguns custam R$ 130; outros, R$ 230). O chef Alain Poletto, do Bistrot de Paris, por exemplo, servirá de entrada quente o ovo mole com foie gras em mini panela e pão de especiarias, seguido medalhão de tamboril, bisque de crustáceo e aspargos verdes e magret de pato ao molho de frutas vermelhas. O valor do menu é R$ 220 (sem contar bebidas e serviço).

Prato do Avek: rolinho de robalo com lagostim sobre risoto de aspargos (foto de Raphael Criscuolo)

Um dos principais do Avek, do chef Alain Uzan: rolinho de robalo com lagostim sobre risoto de aspargos (foto de Raphael Criscuolo)

Outra boa pedida é o Petit camembert empanado sobre abacaxi caramelizado, entrada quente chef Alain Uzan, do Avek, seguida de Rolinho de robalo com lagostim sobre risoto de aspargos, com molho bisque (menu completo por R$ 165 e R$ 285 com 5 taças de vinhos harmonizados).

Tartine de steak tartare com fritas , do Le Vin (foto de Rafael Wainberg)

Tartine de steak tartare com fritas , do Le Vin (foto de Rafael Wainberg)

Um dos menus mais em conta é o do tradicional Le Vin Bistro, que inclui salada de queijo de cabra e sopa de legumes como entrada, quenelle de salmão ao molho de limão verde com legumes e steak tartare com fritas como pratos principais, além dos queijos franceses e petit gâteau – tudo por R$ 129 por pessoa.

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