Hoje recebi amigos pra almoçar e fiz 3 receitas. Sim, fiquei maluco, mas em três horas tinha tudo pronto e foi ótimo. Além do frango spicy com laranja (receita aqui) e do frech toast com canela de sobremesa (aqui), testei uma nova receita e acabou rendendo bem: pasta alla vodca. Trata-se de macarrão com molho de tomate e vodca, simples assim. Usei o radiatori (viciei nesse macarrãozinho que parece um radiador de carro), mas pode ser penne, linguini ou mesmo papardelle. Veja a receita e divirta-se com essa massa rápida e muito saborosa.
Pasta alla vodca
Ingredientes:
400 g de macarrão (o seu preferido)
1 lata de tomate pelado (cortado grosseiramente em pedaços)
1 pacote (ou lata) de molho de tomate
3 ou 4 colheres de sopa bem cheias de nata (ou creme de leite)
¾ de xícara de vodca
1 cebola média picada
3 dentes de alho picado
1 colher de café de pimenta vermelha em flocos (pode ser pimenta calabresa)
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de óleo
sal e pimenta a gosto
parmesão a gosto
um punhado de salsinha picada
Modo de fazer:
Prepare a massa no tempo de cozimento correto e reserve. Numa panela ou frigideira grande, aqueça o óleo e a manteiga, até derreter. Refogue a cebola e depois o alho até dourar.
Adicione a vodca de deixe reduzir o álcool por 3 a 5 minutos. Junte o tomate pelado picado e o molho de tomate, misture bem e deixe cozinhar por alguns minutos. Adicione a nata, misture bem e deixe cozinhar uns 5 minutos. Quando começar a borbulhar, abaixe o fogo, junte a pimenta e flocos, acerte o sal e a pimenta preta moída na hora e deixe o molho cozinhar.
Depois é só juntar a massa já cozida, salpicar com salsinha e misturar bem. Na hora de servir, polvilhe com parmesão ralado. Pronto!
