Receita fácil de espaguete com sardinha na manteiga e limão

Captura de Tela 2016-04-26 às 18.57.17Acabaram as férias (que irei contar aqui depois, aguarde essa semana!) e voltamos às atividades normais. E uma delas é… cozinhar! No almoço de hoje eu estava com pressa, mas com aquela fome (pra variar…), então resolvi fazer esse macarrão vapt-vupt que é fácil, gostoso e sem frescura. Essa porção dá pra duas pessoas com fome, ou seja, é generosa. Se tiver uma entradinha, comem três. Bora lá?

Espaguete com sardinha na manteiga e limão

Ingredientes:
250 g de espaguete (usei integral)
2 latas de sardinha
1 cebola média bem picada
3 dentes de alho bem picados
1 colher de chá de gengibre picado (opcional, mas dá um toque fresco)
1/2 limão (pode ser o taiti ou siciliano)
1 colher bem cheia de farinha de rosca
5 colheres de sopa de manteiga sem sal (eu vou meio no olho aqui, pois a manteiga será o molho, então depende de gosto mesmo)
salsinha a gosto
sal e pimenta a gosto

Modo de fazer:
Prepare a massa à parte. Quando estiver pronto (de preferência al dente), escorra e reserve. Numa panela (ou frigideira grande, tipo wok), aqueça um pouco da manteiga junto com um toque de azeite. Refogue a cebola e, quando estiver transparente, junte o alho e o gengibre. Tempere com sal e pimenta, refogue bem, coloque o resto da manteiga  e deixe derreter e escurecer um pouco.
Aqueça bem frigideira à parte e coloque ali as sardinhas. Eu sou meio fresco com isso, então antes eu abro as sardinhas, tiro a espinha e as tripinhas, daí coloco na frigideira, para aquecer bem, soltar os aromas, dar uma leve tostada.
Na panela da manteiga, junte o macarrão escorrido e misture bem, ajustando se falta manteiga. Não deixe a massa fritar, senão ela fica dura. Coloque a farinha de rosca, misture bem e adicione as sardinhas. Ao misturar, elas vão de despedaçando naturalmente.
Raspe rapidamente a casca do limão por cima do macarrão e depois esprema bem o suco. Junte a salsinha, misture bem e está pronto! Ajuste o sal e pimenta na hora de servir.

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