Faça um drinque com Crealto, novo blend da Nespresso

Espresso Crealto, que pode ser harmonizado na loja com tapioca de coco com leite condensado e especiarias, maçã verde e cacau (R$9)

A cada seis meses, mais ou menos, a Nespresso lança uma limited edition (edição limitada) de um blend, vendido em capsulas pro cliente fazer seu café em casa ou pra ser bebido nas boutiques – alguns até em forma de drinques não alcóolicos. Bem, a bola da vez é o Crealto, blend de grãos Arábicas da Indonésia e Américas Central e do Sul. Provei semana passada e olha… adorei. Bem intenso, mas nada agressivo, ele vai suavizando a cada gole. Tipo dry martini, sabe? (Alá a Heleninha tentando tomar posse deste corpo!). O blend, aliás, foi desenvolvido por uma dupla de notáveis: o colombiano Alexis Rodriguez, especialista em café verde da Nespresso, e Mauro Colagreco, chef ítalo-argentino com casa estrelada pelo Michelin. Ou seja, o Crealto faz “homenagem” à alta gastronomia. Já está à venda nas boutiques Nespressao, a caixa com dez capsulas custa R$ 25. Abaixo, confira a receita de um drinque do espresso com laranja, criado por Colegreco e servido na Nespresso (ali custa R$ 12). Bora fazer em casa? Continuar lendo

Café da manhã com “sustância”

Ovos mexidos com torradas de brioche e, ao fundo, o sweet coffee, novidade no menu do Octavio Café

Então, terça o gorducho aqui saiu da academia e foi direto pro Octavio Café pra conhecer algumas novidades do menu da casa. A barista Cecília Sanada criou oito opções de chás e cafés, entre elas o meu pedido: o sweet coffee (R$ 9),que leva espresso, espuma de maçã com caramelo e licor de café. Gostei, mas a espuma de maçã acentua a acidez – se essa não é sua praia, vá num espresso comum da casa (que é ótimo) ou nos novos chocolates. O melhor é chocolate quente com especiarias (R$ 10,50), que tem um leve toque de rum, ou o denso chocolate cremoso D’OC (R$ 8,50). Como eu tinha malhado (olha a desculpa…) me acabei nos ovos mexidos com parmesão, tomate e ervas (R$ 13,50), que vêm com duas torradas gordas de brioche, e me tornei uma pessoa mais feliz. Ah, o menu tem novos pratos, como o escondidinho de bacalhau (R$ 38), e sobremesas, como o trio de chocolate (R$ 23), torta com os chocolates meio amargo, ao leite e branco.
Ah! Não, não comi nenhum desses, tá? (ainda, né?)

Octavio Café – Av. Brigadeiro Faria Lima, 2.996, Jd. Paulistano, tel. (11) 3074-0110, www.octaviocafe.com

Café da manhã com jeito da vovó

Comfort food: ovo quente com brioche gordinho e manteiga de ervas e especiarias

Hoje começou cedo a comilança: em vez de ir a academia, fui ao Coffee Lab provar alguns dos novos itens do menu, elaborado pela barista Isabela Raposeiras. Claro que tudo começou com um bom café: catuí vermelho (R$ 9), da fazenda Braúna, de Araponga (MG). Tomei a versão aeropress, feita na hora. Docinho, com aroma achocolatado e de frutas secas, perfeito para acompanhar minha comidinha: ovo quente (feito na máquina de expresso!), com uma fatia bem gorda de brioche quente e manteiga de ervas e especiarias (R$ 13). Temperei tudo com sal do Himalaia e fiz da minha manhã um momento muito feliz. Mas tinha mais… Continuar lendo

Máquina faz cappuccino italiano autêntico

Orgulho do meu primeiro cappuccino! Tá bom, confesso que foi só apertar um botão...

Você gosta de cappuccino? A Nespresso lança dia 14 de abril uma nova máquina, a Lattissima+, que prepara o cappuccino original italiano e latte macchiato – além dos cafés espresso e longo. A novidade é um tanquinho frontal, onde cabem 350 ml de leite, com regulador de volume da espuma. A máquina pesa 4,7 kg, vem em três cores (prata, azul-escuro e branco) e aquece em 40 segundos. Custa R$ 995. Por que eu falei “cappuccino original”? Porque a receita tradicional italiana leva um terço de café espresso, um terço de leite vaporizado e um terço de espuma do leite vaporizado. “Como assim? Cadê o chocolate? Cadê a canela?” Na receita original eles não existem. A Lattissima+ prepara um autêntico cappuccino, como faria um barista italiano. Se você quiser a bebida no estilo brasileiro, é só adicionar uma colher de chocolate em pó antes do leite e uma pitada de canela depois de pronto. Ecco Il cappuccino!

Boutiques Nespresso – R. Padre João Manuel, 1164, e R. Oscar Freire, 893, Jardins, SAC 0800-7777-737, www.nespresso.com

Os aromáticos cafés do robozinho

Não contém robô! É só café mesmo - e do bom

O tempo muda mesmo a gente – e muitas vezes no bom sentido. Por exemplo, quando eu era mais novo, não gostava de comida japonesa. Só as “quentes”. Sushi, sashimi, shoyu… odiava tuso isso. Hoje,gosto tanto que se pudesse passaria a semana jantando só no japa, e seria um homem mais feliz (e mais saudável). Com café foi pior. Nunca gostei, desde moleque. Nem misturado ao leite; tinha de ser Nescau ou Ovomaltine (não era também muito fã de Toddy, sorry, Dani Albuquerque). Não entendia o prazer das pessoas em finalizar uma refeição com aquela tinta de cheiro forte. Eu preferia ficar com o gostinho da sobremesa até a hora de escovar os dentes.

Continuar lendo

Café com flores

Fresco e floral: o Onirio harmonizado com macadâmias e geléia de jasmim

Hoje passei um dia tipo Nescau, sabe “energia que dá gosto”? Mas não foi o achocolatado que me deixou assim elétrico. Logo de manhã, fui à Boutique Bar Nespresso experimentar o novo blend que a marca suíça está lançando dia 16. É o Onirio, edição limitada que estará à venda no mundo todo por apenas 11 semanas. Tomei quatro espressos. Entendeu de onde veio toda essa energia?

Continuar lendo