Taco com sotaque brasileiro

O chef Marcelo Corrêa Bastos, do Jiquitaia, e seu Taco del Rancho

O chef Marcelo Corrêa Bastos, do Jiquitaia, e seu Taco del Rancho

Gosta de tacos? Então atente a essa dicona: só nesse domingo, dia 3, a taqueria La Sabrosa vai receber um “mestre taquero” convidado – no caso, o chef Marcelo Corrêa Bastos, do Jiquitaia, ótimo restaurante de comida brasileira. Para a ocasião, Bastos preparou o Taco del Rancho (R$ 18), recheado com linguiça do Jiquitaia, pé de porco, salsa verde de dedo de moça e pimenta do reino, coentro, cebola roxa e rabanete. Como disse o mexicano, “para chuparse los deditos!” O projeto convidará outros chefs em outras datas para serem taqueros por dia, mas o taco do Bastos só mesmo nesse domingo, dia 3, das 13h à meia-noite, ok?

La Sabrosa – Rua Augusta 1474, Bela Vista.

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Quer seu nome num rótulo de tequila? Pergunte-me como

IMG_1909Ontem tive uma verdadeira aula sobre tequila no novo restaurante mexicano da cidade, o La Central. Não, não saí bêbado, mas bem animado e com boas novidades. Foi o lançamento do Dons of Tequila, projeto global da marca Jose Cuervo, com direito a desgustação dos vários tipos de bebida e harmonização com delícias da cozinha (confira os pratos no meu InstagramO concurso promovido pela destilaria mexicana, que já tem mais de 250 anos, envolverá bartenders de 17 países. O vencedor da contenda terá a honra de ser um “Don of Tequila” e, como prêmio, irá para Tequila, no México, colher seu próprio agave e fazer seu blend exclusivo de Jose Cuervo. Esse lote especial de 500 garradas terá o rótulo personalizado com seu nome. Bacana, né?

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Guacamole com Paloma Silver (Jose Cuervo Silver, grapefruit e limonada).

Para participar, o candidato tem de fazer o upload de uma foto com a receita de um shot, conforme detalhes no website DonsOfTequila.com.  As melhores receitas do Brasil irão competir em um evento nacional, em julho. O Don brasileiro disputará a final com os representantes dos outros 16 países.

IMG_1978Me animei tanto ontem que acabou baixando o exu-barman em mim e inventei um drinque ali na hora. E não é que ficou bom? Batizei o coquetel de La Superior, nome de uma taqueria que visitei no Brooklyn e que se tornou uma das melhores experiências gastronômicas na minha última viagem a Nova York – que aliás ainda precioso contar aqui com mais detalhes. A receita é simples:

 

La Superior

Ingredientes:
60 ml de Jose Cuervo Silver
15 ml de suco de limão
½ maçã verde em cubos, sem caroço
4 fatias grossas de gengibre
2 colheres de sobremesa de açúcar demerara
2 ramos de tomilho (sem o cabo, só as folhas)

Modo de fazer:
Numa coqueteleira, macere bem a maçã e o gengibre. Adicione todos os outros ingredientes, encha de gelo e cachoalhe com firmeza. Coe duplamente (strainer e coador) em uma taça de margarita previamente gelada. Se quiser, guarneça com um raminho de tomilho. Está listo!

Em busca do mini Menino Jesus

Procure direito! Quem encontrar o bonequinho do Menino Jesus na sua fatia de rosca de reis ganha um voucher de R$ 150 pra almoço ou jantar no Obá

Oi, 2012! Acabaram as festas de fim de ano, hora de voltar ao batente, olhar pra pança e correr pra academia mais próxima. E bota corrida nisso: no próximo dia 6, sexta, até domingo (8), tem a cerimônia do Dia dos Reis no Obá. O lance é o seguinte: nesta data, no México, é servida a tradicional rosca de reis, que é recheada com frutas cristalizadas. A sobremesa, acompanhada de uma xícara de chocolate quente, custará R$ 16 a fatia. Porém, há uma surpresa que pode valer um jantar de R$ 150 ao felizardo. Quer saber mais? Continuar lendo