Aula de acarajé com as melhores baianas de SP

acarajeQuer aprender a fazer acarajé? Então aproveite a oportunidade de ter aula com as baianas que fazem o melhor acarajé de São Paulo. As irmãs Fátima e Miri de Castro, do maravilhoso Tabuleiro do Acarajé (sou fã sim, e daí?) vão ensinar a preparar a massa, fritar e preparar os recheios (vatapá, salada de tomates verdes etc.) desse quitute que tanto amo. Será uma única aula, no restaurante e escola Na Cozinha, do chef Carlos Ribeiro, amanhã, dia 15 de maio, das 19h30 às 22h30, com apostilas e degustação (melhor parte). O valor da aula é R$ 200 por pessoa. Ligue logo porque o curso já está quase sem vagas.

Na Cozinha – Rua Haddock Lobo, 955, Jardins, tel. (11) 3063-5374

Sexta-feira ardidinha

tucunareLembrem que eu falei do 4º Festival da Pimenta aqui? Então, na sexta-feira já fui provar as iguarias de dois restaurantes. No almoço, pedi a entrada Dupla Baiana (R$ 31,50), no Na Cozinha: dois mini acarajés e dois mini abarás, acompanhados de molho de pimenta Nagô (achei tranquilo) e o molho Lambão, um vinagrete bem ardido. À noite, fui ao Obá, quase uma embaixada desse festival e a casa que criou mais itens nessa edição: são 18 receitas para o evento. A que mais me encantou foi o filé de tucunaré (R$ 71), com pele crocante e carne macia, servido com um picante vinagrete de lulas e pimentas brasileiras e a inusitada farofa molhadinha de maracujá. Adorei a combinação da picância do vinagrete com o adocicado da farofa, tudo misturado à textura incrível do peixe. Um dos melhores pratos que comi no Obá.

 

ostrasOutra criação especial para o festival é a deliciosa entrada de ostras thai (R$ 33), ou seja, quatro ostras empanadas em massa de tempurá, com molho de pimentas thai, folha de limao kaffir, hortelã e coentro. Babei.

 

camaroesQuer algo menos ardido? Aposte no palmito assado com camarões salteados com pimenta de cheiro (R$ 62), tudo regado com tucupi e aromatizado com folhas de coentro, servido com beijus de tapioca bem firmes e molho de pimenta cumari à parte.

 

frutasAs sobremesas também ganharam sua versão picante. Eu adorei meus doces da fazenda (R$ 17,50): figo, goiaba, casca de laranja em calda, com pimenta dedo de moça, coalhada bem firme e doce de leite. Raspei o prato.

 

petitA outra doçura ardidinha do Obá é a cascada de chocolate (R$ 18,50), na verdade um petit gateau feito com chocolate mexicano e um toque (bem leve mesmo) de pimentas mexicanas em pó, com sorvete de limão, calda de tequila e frutas vermelhas.

Lembrando que o Festival da Pimenta 2014 está ocorrendo em 12 casas até dia 8 de junho.

Obá– Rua Melo Alves, 205, Jardins, tel. (11) 3086-4774, www.obarestaurante.com.br