Festival traz mais de 80 versões de sanduíches

Grilled Olive Cheese (R$ 15), do Santo Pão: mix de queijos derretidos no pão artesanal de azeitonas e alecrim tostado na chapa, acompanha dipping de tomate e manjericão.

Grilled Olive Cheese (R$ 15), do Santo Pão: mix de queijos derretidos no pão artesanal de azeitonas e alecrim tostado na chapa, acompanha dipping de tomate e manjericão.

Começa hoje a 5ª edição do Sanduweek, festival que até dia 27 reúne 43 casas de São Paulo que servirão sanduíches especialmente criados pro evento, com preços até R$ 40. E esse ano as barracas de rua também participarão, com preço fixo de R$ 15. Quem gosta de hambúrguer, atenção: são mais de 25 versões só deste sanduba.

Sheik Cheddar do Bullger (R$ 20): pão de brioche, carne Black Angus, cebola assada e cheddar

Sheik Cheddar do Bullger (R$ 20): pão de brioche, carne Black Angus, cebola assada e cheddar

Além do roteiro gastronômico de 11 a 27 de setembro, o Sanduweek terá eventos especiais. Como uma edição especial da Feirinha Gastronômica, no Marechal Food Park (Rua Dr. Albuquerque Lins, ao lado do metrô Marechal) no dia 17, das 11h às 21h, com lanches de R$ 15 a R$ 20.

Mignon na Baguette (R$ 35,90), da Deli Deli: mignon grelhado com sal grosso, blend de queijo gruyère e prato PJ, pão baguette, com molho "mostardeli" da casa e servido com mix de folhas.

Mignon na Baguette (R$ 35,90), da Deli Deli: mignon grelhado com sal grosso, blend de queijo gruyère e prato PJ, pão baguette, com molho “mostardeli” da casa.

Já no dia 18, vai rolar a Cozinha Experimental da Nestlé, com aula show a preparar os sanduíches criativos. Os ingressos estarão à venda pelo site de experiências gastronômicas foodpass.com.br, por R$ 60, com direito a degustação e diploma de “mestre sandubeiro”.

Tostex vegetariano (R$ 15), do Jorge Restaurante: lâminas de abobrinha regadas com fio de azeite extra virgem, requeijão orgânico Nata da Serra, tomate e mozarela de búfala, no pão 5 grãos

Tostex vegetariano (R$ 15), do Jorge Restaurante: lâminas de abobrinha regadas com fio de azeite extra virgem, requeijão orgânico Nata da Serra, tomate e mozarela de búfala, no pão 5 grãos

Finalmente, haverá um programa pros exploradores gastronômicos: a maratona Electrolux Sanduweek Route. Nos dias 15 e 22, entre 19h e 23h, uma van levará a turma provar diversos lanches participantes do festival. (Ingressos por R$ 70, também no foodpass). Ah, você pode ter acesso às informações completas, endereços, mapas e receitas dos sanduíches no site do Sanduweek.

Festival no Satay servirá 11 receitas tailandesas

Cubos de tofu crocante, com mix de cogumelos e nirá, um dos principais servidos pelo chef Maurício Santi

Cubos de tofu crocante, com mix de cogumelos e nirá, um dos principais servidos pelo chef Maurício Santi no festival de comida thai no Satay, até dia 28 de março

Começa hoje o festival de comida tailandesa no Satay, com onze pratos assinados pelo chef Mauricio Santi, que viveu na Tailândia e pesquisou a culinária de praticamente todo o país. O menu do chef Santi será servido até dia 28 de março, com preços bem razoáveis. Como um dos pratos principais, o Pad Hed Cui Chai Dtao Huu Tod (R$ 34), cubos de tofu crocante, guarnecido de mix de cogumelos e nirá, ao molho fumengante e servido com arroz de jasmim.

Sobremesa: dumpling de arroz glutinoso com “cocada” thai, em calda quente de leite de coco.

Sobremesa: dumpling de arroz com “cocada” thai, em calda quente de leite de coco.

Uma das entradas que me chamaram atenção foi o Latiang Moo (R$ 32), rolinhos de renda de fios de ovos feito a mão, recheada de porco braseado em leite de coco aromático e mix de ervas frescas, pimenta, folha de limão kaffir e capim santo. E já quero a sobremesa Kanom Tom (R$ 30), dumpling de arroz glutinoso com “cocada” thai, servido em calda quente de leite de coco. Aliás, vou lá hoje mesmo prestigiar o chef – e matar a saudade de comida thai e dos drinques maravilhosos do barman Marcelo Serrano, um dos meus preferidos.

Dieta? Onde? Pra quê?

Satay – Rua Padre João Manuel 1249, Jardins, tel. (11) 3068-0169

 

Sexta-feira ardidinha

tucunareLembrem que eu falei do 4º Festival da Pimenta aqui? Então, na sexta-feira já fui provar as iguarias de dois restaurantes. No almoço, pedi a entrada Dupla Baiana (R$ 31,50), no Na Cozinha: dois mini acarajés e dois mini abarás, acompanhados de molho de pimenta Nagô (achei tranquilo) e o molho Lambão, um vinagrete bem ardido. À noite, fui ao Obá, quase uma embaixada desse festival e a casa que criou mais itens nessa edição: são 18 receitas para o evento. A que mais me encantou foi o filé de tucunaré (R$ 71), com pele crocante e carne macia, servido com um picante vinagrete de lulas e pimentas brasileiras e a inusitada farofa molhadinha de maracujá. Adorei a combinação da picância do vinagrete com o adocicado da farofa, tudo misturado à textura incrível do peixe. Um dos melhores pratos que comi no Obá.

 

ostrasOutra criação especial para o festival é a deliciosa entrada de ostras thai (R$ 33), ou seja, quatro ostras empanadas em massa de tempurá, com molho de pimentas thai, folha de limao kaffir, hortelã e coentro. Babei.

 

camaroesQuer algo menos ardido? Aposte no palmito assado com camarões salteados com pimenta de cheiro (R$ 62), tudo regado com tucupi e aromatizado com folhas de coentro, servido com beijus de tapioca bem firmes e molho de pimenta cumari à parte.

 

frutasAs sobremesas também ganharam sua versão picante. Eu adorei meus doces da fazenda (R$ 17,50): figo, goiaba, casca de laranja em calda, com pimenta dedo de moça, coalhada bem firme e doce de leite. Raspei o prato.

 

petitA outra doçura ardidinha do Obá é a cascada de chocolate (R$ 18,50), na verdade um petit gateau feito com chocolate mexicano e um toque (bem leve mesmo) de pimentas mexicanas em pó, com sorvete de limão, calda de tequila e frutas vermelhas.

Lembrando que o Festival da Pimenta 2014 está ocorrendo em 12 casas até dia 8 de junho.

Obá– Rua Melo Alves, 205, Jardins, tel. (11) 3086-4774, www.obarestaurante.com.br

Festival de nhoque serve 6 versões do prato por R$ 49

image002-2Atenção, fãs de nhoque! Até dia 6 de abril, os restaurantes Per Paolo promovem o Gnocchi in Sequenza: por R$ 49, o cliente degusta as seis versões de nhoque que há menu casa, comandada pelo chef Carlos Bertolazzi. São elas: al pomodoro (massa de batata com cubos de tomate, manjericão e queijo brie), barbabietola (massa de batata e beterraba com creme de gorgonzola e nozes), del capo (massa de batata com ragu de fraldinha e fonduta de emmenthal), diávolo (massa de batata com ragu de calabresa e peperoncino), formaggio e carne (massa de batata com creme de emmenthal e tiras de filé mingon) e gallina (massa de mandioca e mandioquinha com ragu de galinha caipira e azeitonas verdes). Mas fique esperto: o festival do nhoque só rola no jantar, das quatro unidades da rede.

Per Paolo Perdizes – Rua Cardoso de Almeida, 1021/1049, tel. (11) 2337-0667
Per Paolo Pinheiros – Av. Diógenes Ribeiro de Lima, 2282, tel. (11) 3021-7766
Per Paolo Vila Mariana – Rua Rio Grande, 380, tel. (11) 2367-1230
Per Paolo Itaim Bibi – Rua João Cachoeira, 175, tel. (11) 2384-9030

 

SP Restaurant Week vai até dia 15

saladaChegou mais uma temporada de São Paulo Restaurant Week. Até dia 15 de setembro, mais de 200 restaurantes oferecem menus especiais (entrada + prato + sobremesa) de R$ 34,90 (almoço) e R$ 47,90 (jantar). Uma novidade é que agora o evento é temático. Nessa 13a edição, por exemplo, o tema é primavera: no mínimo um dos pratos de cada restaurante tem de levar flores ou frutas. Aliás, confira todos participantes no site do SPRW. Hoje fui almoçar no Obá e adorei o menu do chef Henrique Benedetti. Comecei com a salada de vegetais grelhados (folhas frescas com abobrinha, tomate, ovinho de codorna frito, lascas de parmesão, flores de manjericão e gotas de manteiga trufada). A opção era o pirãozinho de frango e ovos. Veja o menu completo abaixo.
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