Quem quer provar a salsicha do Mohamad?

IMG_2079 (1)Calma, pessoal! É que o jovem cozinheiro, ex-competidor do programa Masterchef, é um dos três participantes de uma ação muito legal na Hot D.O.C., casa especializada em cachorros-quentes de Pinheiros. A partir de sábado, dia 2, a lanchonete lança três hot dogs criados por Mohamad, Mari Moon, ex-VJ da MTV, e Luanda Gazoni, apresentadora do Torrada Torrada. Todo o lucro desses três lanches, vendidos até 30 de abril, será revertido para a Gastromotiva, organização social que há 10 anos capacita pessoas de baixa renda ingressarem no mercado gastronômico.

O lançamento rola amanhã, a partir das 14h, com a presença dos criadores dos dogs. Cada lanche custa R$ 18 e entre as receitas criadas para o projeto está o hot dog de salsicha de cordeiro com coalhada seca, picles de cebola roxa e salsinha. Para os vegetarianos, há hot dog de cenoura com mostarda Dijon, cebola caramelizada e relish de pepino. Também serão vendidos lanches da casa e acompanhamentos, como corn dog (R$ 9), batatas rústicas, batatas chips e onion rings (R$ 15)

Serviço HOT D.O.C. – Rua dos Pinheiros, 248B, Pinheiros, tel. (11) 3571-6491, www.hotdoc.com.br

 

 

 

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Vamos almoçar melhor? Comendo com sossego ao lado da Benedito Calixto

Salada Thai no Restrô: lulas, banana da terra e verdes

Salada Thai no Restrô: lulas, banana da terra e verdes

Nem só de muvuca e comida pesadona vive a Praça Benedito Calixto, em SP. Ali do ladinho, na rua Lisboa, o novo Restrô tem atraído um público a fim de um ambiente menos abarrotado e comidas mais leves e rápidas, como a salada Thai (R$ 34), que leva lula ao molho thai de coco e amendoim, banana da terra, folhas e tomate sweet grape. A casa só abre para o almoço, inclusive aos sábados, e tem boas opções de menu executivo, com entrada, prato principal e sobremesa. O cliente escolhe um prato (entre 10 opções) e, somando R$ 9 ao preço, pode escolher a entrada (5 opções) e uma das 5 sobremesas. No fim, o preço do almoço executivo varia entre R$ 38 e R$ 45, o que tem atraído clientes durante a semana, enchendo os 33 lugares do pequeno restaurante.

risoto

Vai ter risoto de caipirinha, sim!

Quando estive ali, na quarta-feira, provei um dos itens mais pedidos da casa, o risoto de caipirinha (R$ 30). Estranho? Na verdade, achei gostoso: risoto integral de limão siciliano, com parmesão, linguiça flambada em cachaça e cebolas caramelizadas. Criação do cozinheiro Jardel Turgante, que montou o menu e comanda a cozinha – onde aliás trabalham as cozinheiras Noely Guimarões e Patricia Pereira, formadas no Curso de Capacitação em Cozinha da Gastromotiva, instituição que oferece bolsas gratuitas para de baixa renda.

panna cott

Panna cotta de cumaru e calda de frutas amarelas.

O cardápio também tem outras saladas, como a de quinoa com frango grelhado (R$ 29,90), peixe, nhoque e até cheeseburger com guacamole e fritas (R$ 29). Não deixe, porém de provas as sobremesas, como esta panna cotta de cumaru com calda de frutas amarelas (R$ 13) ou a torta de ricota com goiabada (R$ 12) na foto abaixo. Ah, aos sábados o Restrô também serve sangria com petiscos (como pasteizinhos indianos, brusquetas e até bolovo), pra quem quiser dar um tempo da agitaçãoo da feirinha de artesanato na praça ao lado.

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Sobremesa comfort: torts de ricota com calda de goiabada.

Restrô – Rua Lisboa, 579, Pinheiros.

KitchenAid e Gastromotiva lançam livro com receitas de 34 chefs

KAD_capa def.inddAcontece amanhã o lançamento do livro Cook for the Future – Culinária é Arte, uma parceria entre a marca de batedeiras KitchenAid e a Gastromotiva, organização criada por David Hertz, que promove a inclusão social de jovens de baixa renda por meio da gastronomia. O livro custa R$ 89,90. Traz receitas e depoimentos de chefs de 34 estabelecimentos – metade de São Paulo (como Mocotó, D.O.M., Bar da Dona Onça, Ema)  e 17 do Rio (Aconchego Carioca, CT Boucherie, Venga, Lorenzo Bistrô, Adão Forneria). Tem ainda imagens das batedeiras modelo Stand Mixer (aquela que eu queria MUITO, #sódizendo) customizadas pelos chefs. A ação vai arrecadar fundos para viabilizar a capacitação de novas turmas de aprendizes – a Gastromitiva já formou mais de 800 aprendizes entre 18 e 35 anos com o Curso Profissionalizante em Cozinha e Salão.
A noite de autógrafos com os chefs e parceiros participantes será amanhã, dia 7 de maio, 19h, na Livraria Cultura do Shoppjng Iguatemi, Av. Brig. Faria Lima, 2232. No dia 8, quinta, é a vez do Rio de Janeiro, às 18 h, na Livraria Cultura do, Cine Vitória, R. Senador Dantas, 45.